Este fin de semana, sorprende a todos con estos deliciosos rollos de carne Teriyaki
Prepara este original platillo y disfruta del auténtico sabor adobado de su salsa
Las tablas de cortar carne posee 200 veces más bacterias fecales que en el inodoro, si no se lava adecuadamente cada vez que se usa. Crédito: Shutterstock
Para aquellas reuniones con familia y amigos, los rollos de carne Teriyaki son inigualables. Tus invitados estarán felices y te aseguro platos vacíos.
Ingredientes (para 8 roll-ups): ⠀
- 1/2 kilo de bistec o filete de falda de res
- ½ taza de salsa de soya ⠀
- 3 dientes de ajo, picados finamente ⠀
- 1 cucharada de jengibre, rallado ⠀
- 2 cucharadas de miel ⠀
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de salsa Sriracha (opcional) ⠀
- 1 pimiento, cortado en juliana⠀
- 1 zanahoria, cortada en juliana⠀
- ½ calabaza, cortada en juliana
- 16 tallos de espárragos (partidos a la mitad)
- 1 cebolla roja, en finas rodajas
- Semillas de ajonjolí, para servir, al gusto
- Palillos de dientes (para pinchar los rollos)
Preparación: ⠀
1. En un recipiente apto para hornear prepara la marinada de la carne, mezclando la salsa de soya, el ajo, el jengibre, la miel, el jugo de limón y la salsa Sriracha (opcional).
2. Cubre perfectamente la carne con la marinada por ambos lados. Tápalo y refrigera de 1-4 horas. ⠀
3. Coloca los palillos en un tazón y vierte agua sobre los palillos hasta que estén completamente sumergidos. El agua evitará que los palillos se quemen.
4. Una vez marinada y reposada, corta la carne en 8 rectángulos iguales. *Puedes aplanar el filete para adelgazar el corte.
5. Coloca rebanadas de cada uno de los vegetales sobre una porción de bistec, asegurándote de que tengan la misma longitud.
6. Enrolla el filete sobre las verduras y asegúralo con un palillo.
7. En una cacerola pequeña a fuego medio, vierte la marinada sobrante y deja hervir.
8. Hervir durante aproximadamente un minuto, quitar el fuego y reservar para usar como glaseado.
9. En una sartén para asar o en la parrilla a fuego medio alto, coloca los rollitos de carne y cocina durante 2-3 minutos.
10. Dale la vuelta al rollo y utiliza un cepillo resistente al calor para cepillar el esmalte en cada rollo.
11. Cocina por aproximadamente un minuto más y retira del fuego. Esparce con semillas de sésamo.
*Tip especial: Acompaña los rollos de carne Teriyaki con una cerveza helada.
