Delicias: Aprende a preparar en casa las glorias de Veracruz

Prepara unas refrescantes y dulces glorias como las tradicionales del malecón de Veracruz
Delicias: Aprende a preparar en casa las glorias de Veracruz
Foto: Alba Hernández / La Opinión

Sin importar sea verano o invierno, en el puerto de Veracruz (México), casi siempre hace calor, por ello es que pueden verse decenas de carritos cerca del centro histórico, sobre todo a lo largo del malecón, en los que venden glorias y raspados.

El raspado se prepara con hielo y jarabe, que puede ser de limón, grosella, nanche, durazno, piña o tamarindo; y algunos llevan trozos de fruta.

Lo que hace diferente a la refrescante gloria de un raspado, es su singular colorido y dulzor. El plátano y la grosella son ingredientes indispensables.

Las glorias son conocidas por locales y turistas desde hace décadas, antes de que se pusieran de moda las bebidas unicornio.

Te damos los ingredientes para que puedas preparar tu gloria en casa.

INGREDIENTES

  • Plátano roatán
  • Hielo (raspado)
  • Grosella
  • Leche condensada
  • Vainilla
  • Leche evaporada
  • Galletas (suavicremas*)
  • Canela en polvo (opcional)
Foto: La Opinión

PROCEDIMIENTO

  1. Se machaca el plátano y se coloca en el fondo de un vaso
  2. Agregar suficiente hielo raspado, hasta que esté copeteado y compactar con la ayuda de otro vaso.
  3. Bañar con jarabe de grosella
  4. Añadir un poco de leche condensada y extracto de vainilla
  5. Bañar con leche evaporada
  6. Espolvorar canela y decorar con galletas

¡Así de fáci! anímate a prepararla y comparte la receta.

Te puede interesar: ¿Sabías que el Chocolate Abuelita tiene orígenes en Veracruz? Conoce su historia