¿Cuánto tiempo puede pasar la carne sin refrigerarse y a temperatura ambiente para no echarse a perder?

Considere que las bacterias crecen en muy poco tiempo y pueden ocasionarle una infección alimentaria
¿Cuánto tiempo puede pasar la carne sin refrigerarse y a temperatura ambiente para no echarse a perder?

Si eres de los que olvidan por horas afuera del refrigerador la carne ya sea cruda o preparada, debes de saber que es importante consideres que la temperatura cálida favorece el crecimiento bacteriano en los alimentos y aunque a simple vista no parezcan echados a perder, sí pueden causarte una seria infección.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) recomienda que los alimentos cárnicos, cerdo, res, pollo, entre otros, no permanezcan un periodo de más de dos horas fuera del refrigerador.

Los alimentos fríos deben mantenerse a 40 ° F (4.4°C)

Si tiene una reunión en la que ofrecerá alimentos calientes mantenga los platos en el horno a 200 ° F a 250 ° F antes de servir. De esta manera, los invitados que lleguen tarde pueden disfrutar de los mismos alimentos calientes y de manera segura.

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Refrigere o congele

Las carnes, aves, huevos, mariscos y otros productos perecederos deben de refrigerarse dentro de las 2 horas posteriores a la cocción o compra.

Refrigere dentro de 1 hora

Si la temperatura exterior es superior a 90 ° F (32°C) no debe mantener mantener los alimentos fuera del refrigerador por más de una hora.

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Nunca descongele alimentos a temperatura ambiente

 Hay tres formas seguras de descongelar alimentos: en el refrigerador, en agua fría y en el microondas. Los alimentos descongelados en agua fría o en el microondas deben cocinarse de inmediato.

Siempre marinar los alimentos en el refrigerador

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Divida

Divida en grandes cantidades de sobras en recipientes poco profundos para un enfriamiento más rápido en el refrigerador.

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Fuente: FDA