Cómo cocinar arroz con pollo sin sal y con un sabor delicioso
Cocinar sin sal le ayudará a evitar obesidad, presión arterial alta, prevenir infartos y derrames cerebrales
Crédito: Nina Firsova | Canva
La sal es usada principalmente para dar sabor a los alimentos. Sin embargo, especialistas de la salud recomiendan reducir su consumo ya que el exceso de sodio –elemento en la sal- puede provocar diversas afectaciones a su salud, entre ellas: presión arterial alta, enfermedades cardíacas, renales, derrames cerebrales y pérdida de calcio.
Considere que no solo consumimos sal cuando la añadimos nuestra comida, hay que considerar que muchos alimentos contienen sodio de forma natural, además de alimentos empaquetados y bebidas azucaradas.
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Aprende cómo cocinar sin sal, te compartimos una receta de arroz con pollo compartida por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre.
INGREDIENTES:
- Una taza (240 mL) de cebolla picada
- Tres cuartos de taza (180 mL) de pimientos verdes
- Dos cucharaditas (10 mL) de aceite vegetal
- Una lata de salsa de tomate de 8 onzas (240 g)
- Una cucharadita (5 mL) de perejil picado
- Media cucharadita (2.5 mL) de pimienta negra
- Una cucharadita (6 mL) y un cuarto de ajo picado
- Cinco tazas (1.2 L) de arroz integral cocido (cocido en agua sin sal)
- Tres y media tazas (840 mL) de pechugas de pollo cortadas en cubos, cocidas, deshuesadas y sin piel
PROCEDIMIENTO
En un sartén grande, saltee cebollas y pimientos verdes en aceite durante 5 minutos a fuego medio.
- Añada las especias y la salsa de tomate.
- Agregue el arroz cocido y el pollo, mentenga en el fuego por unos minutos para que se integre el sabor de todos los ingredientes.
Tip. Para reducir el sodio, use una lata de salsa de tomate de 4 onzas (120 g) con poco sodio y una lata de 4 onzas (120 g) de salsa de tomate normal.
Para tomar en cuenta
La mayoría de personas consume alrededor de 3400 mg de sodio al día. Esto es aproximadamente dos veces la cantidad recomendada por el Departamento de Salud Pública. Una persona debe consumir menos de 2,300 mg de sodio (aprox. 1 cucharadita) por día o 1,500 mg de sodio (más o menos ½ cucharadita) por día si la persona:
- Tiene 51 años de edad o más
- Es afroamericano (a cualquier edad)
- Tiene presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal (riñón)
