5 alimentos fuentes de carnitina, aliada para convertir grasas en energía
La absorción de carnitina es mayor cuando proviene de alimentos que de suplementos
Un músculo sano permite tener una mejor calidad de vida, sobre todo a medida que envejecemos. Crédito: Pxhere
La carnitina es una amina que ayuda al cuerpo a convertir los ácidos grasos en energía. También transporta desechos fuera de las mitocondrias (pequeñísimas fábricas de energía en las células) y esto evita que se acumulen sustancias no deseadas.
Por ello es que suplementos con carnitina se promueven como producto de ayuda para trasformar la grasa y adelgazar. The National Institutes of Health (NIH) considera que la carnitina podría funcionar para dichos fines.
Tu cuerpo produce suficiente carnitina, a través del hígado y los riñones. Una deficiencia podría darse debido a razones genéticas o consecuencia de otras enfermedades como insuficiencia renal crónica.
Otra forma de obtener carnitina es a través de los alimentos, sobretodo de origen animal, de ahí su nombre que proviene del latín carnis/carne.
El cuerpo absorbe del 54 al 86 % de la L-carnitina en los alimentos. La absorción de L-carnitina en suplementos orales es más baja, entre 5% y 25% de la dosis total, de acuerdo a publicación de la Oregon State University.
Estas son las principales fuentes:
Filete de res
La carne roja es el alimento que contiene carnitina en mayores concentraciones. Un filete de res de 4 onzas cocido contiene 56 a 162 miligramos.
Carne molida
4 onzas de carne molida de res (cocida) contienen de 87 a 99 miligramos.
Cerdo
3 onzas de cerdo contienen 24 gramos
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Leche entera
Una taza de leche entera contiene 8 gramos. Otro alimento con leche que también aporta carnitina es el queso cheddar, 2 onzas aportan 2 gramos.
Pescado
Bacalao, cocinado, 4 onzas contienen de 4 a 7 gramos.
La Junta de Alimentos y Nutrición (FNB) de las Academias Nacionales no ha establecido ingestas dietéticas de referencia, incluida una cantidad diaria recomendada para carnitina.
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