Nuggets de zanahoria y brócoli, ¡ideales para niños!

Aprovecha las comidas favoritas de los niños para disfrazar alimentos que lo nutran y fomenten su desarrollo

Nuggets de zanahoria y brócoli, ¡ideales para niños!
Foto: Pastel100/Pixabay
Foto: Pastel100 / Pixabay

Lograr que los niños coman de manera equilibrada y saludable no siempre es tarea fácil, pero hay recetas que pueden ser de gran ayuda porque integran alimentos “disfrazados” en las comidas que ellos disfrutan.

Si a tus niños les encantan los nuggets, pero es difícil que coman vegetales, entonces pon en práctica esta receta “especial” hecha con zanahoria y brócoli. Se puede convertir en sus favoritos, son deliciosos y nutritivos.

Ingredientes

  • 2 zanahorias (3 si con pequeñas)
  • 3 tazas de brócoli al vapor
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 huevos
  • 1 vaso de pan molido (pueden ser hojuelas trituradas de maíz)
  • 1/3 taza de queso cheddar rallado

Procedimiento

  • Tritura las zanahorias
  • Mezcla hasta que los ingredientes, excepto en pan. Agrega un poco de agua si queda quebradiza o muy reseca.
  • Haz bolitas y luego aplana para dar forma de nuggets. También puedes cortar la mezcla con figuras divertidas apoyándote en moldes para galletas.
  • Cubre las piezas con pan molido. Si deseas darles más firmeza, déjalas reposar en el refrigerador por unas horas.
  • Agrega un poco aceite de oliva a un sartén caliente, coloca los nuggets y dales una vuelta y retira hasta que hasta que estén doradas y crujientes. Cocínalos a fuego medio.

Estos nuggets tienen proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes.

El brócoli ofrece antioxidantes, es rico en vitamina C, también aporta folatos, Omega-3 y minerales como el calcio y azufre, entre otros.

Por su parte, la zanahoria tiene un alto contenido en vitamina A y dentro de esta vitamina hay betacarotenos que le dan su característico color naranja.

Foto: Pxhere

La vitamina A es importante para la visión normal, el sistema inmunitario y la reproducción. Además, la vitamina A ayuda al buen funcionamiento del corazón, los pulmones, los riñones y otros órganos.