Vuelve el Food and Wine Festival a Disney California Adventure

Además de los desfiles, la bulla, los shows y la música, la comida regresó al resort de Disneyland con el Food and Wine Festival, que se realiza cada año en el parque Disney California Adventure. Y no únicamente volvió con decenas de opciones, sino con un menú que celebra por tiempo limitado los sabores de California.

“Cambiamos 90 por ciento de todas las comidas y bebidas de este festival”, dijo Gary Maggetti, gerente general de banquetes y festivales de Pixar Pier, el día del inicio del evento.

La oferta culinaria está disponible en la docena de “mercados” que están distribuidos en varios puntos del parque. En estos kioscos se ofrecen platillos y bebidas –más de 50– inspirados en productos por los que el estado de California es conocido en el mundo, entre ellos el aguacate, los cítricos, las fresas, los chiles y los quesos artesanales.

En el kiosco que lleva el nombre de LA Style, por ejemplo, se puede degustar un trozo de carne de puerco con barbecue glaseado, un pan estilo gyro con imitación de carne molida, una bebida de mezcal con sandía y chile ancho y un sake de melón.

Las porciones se sirven en platos pequeños, aunque para aprovechar mejor el recorrido culinario se recomienda adquirir el Sip and Savor Pass, un pase que incluye ocho etiquetas que pueden ser canjeadas por comidas y bebidas no alcohólicas en los mercados y localidades que participan en el festival.

La celebración, que termina el 26 de abril, se completa con eventos de arte y entretenimiento. Para los niños más pequeños se ofrece Alice’s Wonderland Bakery Unbirthday Party, una experiencia en la que los participantes pueden decorar un pastelito con betún y grageas de colores.

En otro lugar del parque, tres talentosos percusionistas realizan el espectáculo Jammin’ Chefs. Estos músicos, armados con todo tipo de ollas y sartenes, tocan todo tipo de ritmos para que Chip ‘n’ Dale, Daisy y Clarabelle Cow realicen sus mejores pasos de danza.

Los fines de semana, el Hollywood Backlot Stage está reservado para que los visitantes vean las demostraciones culinarias de chefs que trabajan en el parque y de chefs invitados. Uno de ellos es Omar Fierro, el actor mexicano que ahora tiene su propio canal de Youtube Hora de comer, donde comparte recetas de cocina. Él hará una demostración el 27 de marzo.

Fuera del parque continúa el festival porque varios restaurantes del distrito de Downtown Disney y de los hoteles del resort ofrecerán por tiempo limitado platos y bebidas especiales en sus menús.

“No solo nuestro equipo culinario ha guardado algo de su creatividad para este festival”, dijo Jeremiah Balough, chef ejecutivo del Disney California Adventure. “El resort completo está participando; tenemos nueve restaurantes en Downtown Disney que tienen un menú especial y experiencias como cata de tequilas”.

En el Paradise Beer Garden se pueden degustar cervezas artesanales y en la Sonoma Terrace cocteles exclusivos. Además, por un costo por separado, se puede participar en recepciones con enólogos y en seminarios de cata de vinos, cervezas y coctelería.

Este año también hay más opciones para quienes tienen dieta restringida, como bebidas sin alcohol y platos vegetarianos y veganos.

El festival se completa con la apertura por tiempo limitado de Soarin’ Over California, una atracción en la que los visitantes pueden “volar” sobre varios de los maravillosos paisajes de California, entre ellos el parque nacional Yosemite, el puente Golden Gate y las playas de Malibu.

Más detalles en disneyland.com/foodandwine