La IA llega a los pedidos en restaurantes
Un informe apunta que un número importante de restaurantes quiere invertir en Inteligencia Artificial para automatizar sus sistemas de pedidos y mejorar sus ingresos
Los restaurantes planean invertir en IA para mejorar la experiencia de compra de sus clientes Crédito: Shutterstock
La industria de la comida rápida está en pleno proceso de transformación digital. Un nuevo informe revela que aproximadamente el 16% de los restaurantes planea invertir en tecnología de Inteligencia Artificial (IA) para automatizar los pedidos de sus clientes. Esta tendencia, impulsada por la necesidad de mejorar la eficiencia y la experiencia del cliente, está ganando tracción en las cadenas de comida rápida en todo Estados Unidos.
Wendy’s y la innovación con IA en los drive-thru
Wendy’s ha tomado la delantera en la implementación de IA con su innovador sistema Wendy’s FreshAI. Este sistema, desarrollado en colaboración con Google Cloud, utiliza modelos de lenguaje generativos para manejar conversaciones con los clientes en tiempo real, entender pedidos personalizados y responder preguntas frecuentes.
La fase piloto comenzó en junio de 2023 en Columbus, Ohio, y los resultados preliminares han sido prometedores. La IA de Wendy’s no solo mejora la velocidad del servicio, sino que también reduce los errores en los pedidos, lo que resulta en una experiencia más fluida y satisfactoria para los clientes y el personal del restaurante.
Automatización en la industria de la comida rápida
Otras cadenas importantes también están explorando la automatización mediante IA. McDonald’s ha probado sistemas de pedidos por voz en 24 locales de Illinois, aunque la precisión de estos sistemas todavía está por debajo del 95% deseado.
Taco Bell ha introducido un diseño “Go Mobile” con múltiples puntos de contacto digitales para mejorar la eficiencia y manejar mejor el volumen de pedidos de entrega móvil. Estos esfuerzos subrayan una tendencia creciente en la industria: la búsqueda de soluciones tecnológicas para optimizar las operaciones y mejorar la satisfacción del cliente.
Beneficios y desafíos de la IA en los restaurantes
La implementación de la IA en los drive-thru presenta varios beneficios. En primer lugar, mejora la velocidad del servicio, lo que reduce los tiempos de espera y aumenta la capacidad de atender a más clientes en menos tiempo.
En segundo lugar, mejora la precisión de los pedidos, lo que minimiza los errores y aumenta la satisfacción del cliente. Además, la IA permite a los empleados enfocarse en preparar la comida y atender otras necesidades operativas, lo que puede mejorar la moral y la eficiencia del personal.
Sin embargo, también existen desafíos. La precisión de los sistemas de IA todavía necesita mejoras para alcanzar niveles óptimos, y la implementación de estas tecnologías requiere una inversión significativa. Además, es crucial garantizar que la IA complemente el trabajo del personal humano en lugar de reemplazarlo, para mantener un equilibrio entre la eficiencia tecnológica y el toque humano que los clientes valoran.
El futuro de la IA en los restaurantes
El futuro de la IA en la industria de la comida rápida parece prometedor. A medida que más cadenas adopten estas tecnologías, se espera una mejora continua en la velocidad, precisión y eficiencia del servicio.
Wendy’s, por ejemplo, planea expandir su sistema FreshAI a más ubicaciones y explorar su integración con otros canales, como aplicaciones móviles y quioscos en el restaurante, para ofrecer una experiencia omnicanal a sus clientes. Otras cadenas seguirán esta tendencia, implementando soluciones personalizadas que se adapten a sus necesidades operativas específicas.
La inversión en IA por parte de las cadenas de comida rápida está en auge. Con un 16% de los restaurantes planeando implementar estas tecnologías, la industria está preparada para una transformación significativa que promete mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del cliente en los próximos años.
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