Boar’s Head retira productos por posible contaminación
Boar's Head retira varios productos cárnicos por riesgo de listeria, incluyendo paté de hígado y jamón. FSIS recomienda desechar o devolver productos afectados
La listeriosis puede provocar fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones. Crédito: JHVEPhoto | Shutterstock
Boar’s Head Provisions Co. ha decidido retirar del mercado varios de sus productos debido a posibles riesgos de contaminación con listeria, según informó el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de Estados Unidos (FSIS) el pasado viernes. Esta medida afecta a todos los productos de paté de hígado y a ciertos tipos de jamón, mortadela, salami y tocino.
Los productos de paté de hígado listos para consumir fueron producidos entre el 11 de junio de 2024 y el 17 de julio de 2024, y tienen una vida útil de 44 días. Estos incluyen panes de 3,5 libras en envoltorios de plástico o paquetes de distintos pesos cortados en lonchas, que llevan la etiqueta “Boar’s Head Strassburger Brand Liverwurst MADE IN VIRGINIA”.
Los productos enviados a los minoristas tienen fechas de caducidad que oscilan entre el 25 de julio de 2024 y el 30 de agosto de 2024, impresas en el costado del paquete.
Además de los productos de paté de hígado, otros productos cárnicos listos para consumir producidos el 27 de junio de 2024 también fueron retirados del mercado. Entre ellos se encuentran:
- Producto completo de 9,5 lb y 4,5 lb, o paquetes de varios pesos cortados en tiendas minoristas, con la etiqueta “Boar’s Head VIRGINIA HAM OLD FASHIONED HAM” con fecha de venta “AGOSTO 10”.
- Paquetes de 4 libras o de varios pesos de “JAMÓN ESTILO ITALIANO CAPPY Boar’s Head” con fecha de venta “AGOSTO 10”.
- Paquetes de 6 libras o de varios pesos de “JAMÓN ESTILO ITALIANO CAPPY EXTRA PICANTE Boar’s Head” con fecha de venta “10 DE AGOSTO”.
- Paquetes de 4 libras o de varios pesos de “Boar’s Head BOLOGNA” con fecha de venta “AGOSTO 10”.
- Paquetes de 2,5 libras o de varios pesos de “SALAMI DE RES Boar’s Head” con fecha de venta “10 DE AGOSTO”.
- Paquetes de 5,5 lb o de varios pesos de “Boar’s Head STEAKHOUSE ROASTED BACON HEAT & EAT” con fecha de venta “AGOSTO 15”.
- Paquetes de 3 libras o de varios pesos de “Boar’s Head GARLIC BOLOGNA” con fecha de venta “AGOSTO 10”.
- Paquetes de 3 libras o de varios pesos de “Boar’s Head BEEF BOLOGNA” con fecha de venta “AGOSTO 10”.
Todos estos productos se distribuyeron a establecimientos minoristas de delicatessen en todo el país y llevan el número de establecimiento “EST. 12612” dentro del sello de inspección del USDA en las etiquetas. El FSIS ha recomendado que estos productos se desechen o se devuelvan al lugar de compra.
Brotes de infecciones por listeria
El problema se descubrió cuando una muestra recolectada por el Departamento de Salud de Maryland dio positivo para L. monocytogenes. Esta muestra se recogió de una tienda minorista en colaboración con el Departamento de Salud de la Ciudad de Baltimore, como parte de una investigación de brotes de infecciones por listeria. Actualmente se están realizando más pruebas para determinar si la muestra del producto está relacionada con el brote.
Hasta el 25 de julio de 2024, se habían identificado 34 personas enfermas en 13 estados, con 33 hospitalizaciones y dos muertes reportadas. Las muestras se recogieron de personas enfermas entre el 29 de mayo de 2024 y el 12 de julio de 2024. El FSIS ha aconsejado a cualquier persona preocupada por una posible enfermedad que se comunique con un proveedor de atención médica.
La listeriosis, causada por L. monocytogenes, puede provocar fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, a veces precedidas de diarrea u otros síntomas gastrointestinales. Esta enfermedad puede ser especialmente grave en mujeres embarazadas, recién nacidos, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
La retirada de estos productos es una medida preventiva importante para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública. Boar’s Head Provisions Co. está cooperando plenamente con las autoridades para resolver esta situación y asegurar que no se produzcan más incidentes relacionados con la contaminación de sus productos.
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