El chocolate negro está relacionado con un menor riesgo de diabetes tipo 2
Comer cinco porciones de chocolate negro semanalmente reduce un 21% el riesgo de diabetes tipo 2, según un estudio de 25 años publicado en The BMJ
El chocolate negro podría formar parte de una dieta equilibrada para prevenir enfermedades. Crédito: Pxhere
Un estudio a largo plazo realizado en Estados Unidos, publicado en The BMJ, ha revelado que el consumo regular de chocolate negro podría estar relacionado con una reducción significativa del riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Según los investigadores, quienes consumen al menos cinco porciones semanales de chocolate negro presentan un riesgo 21% menor de padecer esta enfermedad metabólica en comparación con aquellos que no incluyen este alimento en su dieta.
La investigación, basada en datos de más de 190,000 profesionales de la salud recopilados durante 25 años, añade nueva evidencia a un tema que ha generado controversia científica debido a los resultados inconsistentes en estudios previos.
El chocolate negro es rico en flavonoles, compuestos antioxidantes presentes también en frutas y verduras, conocidos por sus beneficios cardiovasculares. Estos compuestos, según el estudio, podrían ser responsables de los efectos protectores contra la diabetes tipo 2.
No obstante, los investigadores subrayan que la relación entre el consumo de chocolate y esta enfermedad no es sencilla, especialmente al considerar las diferencias entre el chocolate negro y el chocolate con leche. El primero contiene mayores niveles de cacao y flavonoides, mientras que el segundo incluye más azúcar y leche, lo que podría influir en los resultados.
En la investigación, los participantes completaron cuestionarios sobre sus hábitos alimenticios cada cuatro años, lo que permitió analizar el consumo total de chocolate y sus subtipos. Los datos mostraron que quienes ingerían cualquier tipo de chocolate al menos cinco veces por semana tenían un 10% menos de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con aquellos que rara vez lo consumían.
Sin embargo, el análisis más detallado reveló que solo el chocolate negro ofrecía un beneficio significativo, con una reducción del riesgo del 21%. Por el contrario, el consumo de chocolate con leche no mostró efectos protectores, y su ingesta frecuente se asoció incluso con un aumento de peso a largo plazo.
Estrategias dietéticas
Los hallazgos también indicaron un efecto dosis-respuesta en el caso del chocolate negro: por cada porción adicional semanal, el riesgo de diabetes tipo 2 disminuía un 3%. Esta relación sugiere que el consumo moderado y regular de chocolate negro podría integrarse en estrategias dietéticas para prevenir enfermedades metabólicas, siempre considerando el balance calórico y los riesgos asociados al exceso de azúcar y grasas saturadas.
Los investigadores reconocen las limitaciones inherentes al diseño observacional del estudio, lo que impide establecer una relación de causa y efecto definitiva. Además, la mayoría de los participantes eran adultos mayores blancos no hispanos, lo que podría limitar la generalización de los resultados a otras poblaciones.
A pesar de estas restricciones, los resultados se mantuvieron consistentes incluso tras ajustar factores adicionales relacionados con el estilo de vida y la dieta, lo que refuerza la validez de las conclusiones.
El equipo investigador subraya que estos hallazgos deben interpretarse con cautela y como un punto de partida para futuros estudios. En particular, señalan la necesidad de ensayos controlados aleatorios para confirmar la relación entre el consumo de chocolate negro y la reducción del riesgo de diabetes tipo 2, así como para explorar los mecanismos biológicos subyacentes. Estos podrían incluir la capacidad de los flavonoides para mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la inflamación, factores clave en la prevención de la diabetes.
Por otro lado, el estudio destaca la importancia de distinguir entre diferentes tipos de chocolate al evaluar sus posibles beneficios para la salud. Mientras que el chocolate negro podría formar parte de una dieta equilibrada para prevenir enfermedades, el consumo excesivo de chocolates con altos contenidos de azúcar y grasa, como el chocolate con leche, podría contribuir al aumento de peso y a problemas metabólicos asociados.
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