Alertan sobre metales pesados en proteínas en polvo
Un informe revela niveles peligrosos de plomo y cadmio en casi la mitad de las proteínas en polvo analizadas, planteando riesgos para la salud
Crédito: Prostock-studio | Shutterstock
La proteína en polvo, un suplemento popular entre deportistas y personas que buscan mejorar su dieta, ha sido el centro de atención tras un revelador informe del Clean Label Project, una organización sin fines de lucro enfocada en la seguridad del consumidor.
Según su análisis, aproximadamente el 47% de las proteínas en polvo más populares contiene niveles de metales pesados como plomo y cadmio, que superan los límites establecidos por la Proposición 65 de California, una norma diseñada para proteger a los consumidores de sustancias tóxicas.
El estudio, publicado el 9 de enero, incluyó pruebas exhaustivas en 160 productos de 70 marcas líderes en el mercado. Los investigadores analizaron estas proteínas para detectar la presencia de 258 sustancias químicas, incluidos metales pesados como arsénico, mercurio, cadmio y plomo.
Estos elementos, aunque presentes de forma natural en el ambiente, son intensificados por actividades humanas como la minería y la contaminación agrícola, aumentando su concentración en los alimentos que consumimos.
Los resultados son especialmente para los consumidores que dependen de estos productos como fuente principal de proteínas. Las proteínas en polvo de origen vegetal presentaron, en promedio, tres veces más plomo que las de suero de leche.
Además, aquellas con sabor a chocolate contenían hasta cuatro veces más plomo y hasta 110 veces más cadmio que las versiones de vainilla. Incluso los productos etiquetados como “orgánicos” no estuvieron exentos de estas preocupaciones, con un 79% superando los umbrales de seguridad para metales tóxicos.
El impacto de estos contaminantes en la salud no debe subestimarse. Según la Biblioteca Nacional de Medicina, niveles elevados de plomo pueden afectar sistemas clave del cuerpo humano, incluyendo el digestivo, respiratorio, nervioso y reproductivo, causando toxicidad con consecuencias graves. Por su parte, la exposición al cadmio está vinculada a problemas gastrointestinales como náuseas, vómitos y calambres, y su inhalación puede desencadenar síntomas similares a la gripe, con riesgos a largo plazo para los pulmones y otros órganos.
Este informe plantea interrogantes sobre la seguridad de un producto ampliamente aceptado como saludable. Aunque la proteína en polvo es una forma conveniente de garantizar el consumo adecuado de proteínas, los expertos recomiendan considerar alternativas naturales para minimizar la exposición a estos riesgos. Alimentos como pollo, pescado, huevos, frijoles, lentejas, semillas y yogur griego pueden ser opciones efectivas y menos propensas a la contaminación por metales pesados.
El Clean Label Project insta a las marcas a tomar medidas proactivas para reducir la presencia de estos contaminantes en sus productos y garantizar una mayor transparencia para los consumidores. Mientras tanto, quienes consumen regularmente proteínas en polvo deben estar atentos a las etiquetas y a posibles informes adicionales que revelen información crítica sobre su composición.
La dependencia de suplementos como las proteínas en polvo, especialmente entre quienes siguen dietas restrictivas o tienen necesidades específicas, subraya la importancia de una regulación más estricta y del acceso a información precisa. Este informe pone de manifiesto que, incluso en productos comercializados como saludables, la calidad y seguridad no siempre están garantizadas, recordando a los consumidores la importancia de mantenerse informados sobre lo que incorporan a su dieta diaria.
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