Tomates con jengibre y mantequilla de lo mejor para tu pasta y las tostadas
Receta fácil, llena de sabor y antioxidantes
Cocinar los tomates hace que podamos absorber mejor el licopteno. Crédito: Naim Benjelloun | Pexels
El sabor de los tomates rojos y jugosos explotará cuando los cocines con el toque picante del jengibre y cebolletas. Una preparación rápida y deliciosa perfecta para acompañar tus tostadas de pan, pasta o arroz.
Por sus ingredientes es una receta rica en antioxidantes. Si deseas cocinarla con una grasa saludable, puedes remplazar la mantequilla y usar aceite de aguacate o aceite de oliva. No temas cocinar el tomate, con el calor cambia el licopeno que contiene, lo vuelve más fácil de usar por el cuerpo.
Las cebolletas con su sabor suave y no tan picante son buenas en casi cualquier cosa, sus tallos picados agregan un toque de frescura y una excelente presentación.
¿Por qué los tomates con jengibre son buenos para ti?
El licopteno, es el responsable del color rojo de las frutas y verduras, es un poderoso antioxidante que puede ayudar a proteger a las células para que estas no sufran daño. La ingesta de alimentos con licopeno se asocia con un menor riesgo de enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
El jengibre es una excelente fuente de antioxidantes que suma a tu plato. Puede mejorar la salud digestiva, reducir la inflamación y el dolor menstrual como revelan ensayos clínicos.
Receta de tomates con jengibre
Ingredientes
- 4 cebolletas
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 pulgada jengibre, pelado y cortado en tiras
- 3 tomates medianos cortados en trozos
- 3 ½ cucharaditas de salsa de soja
- Pizca de sal (opcional)
Preparación
- Corta en rodajas finas la parte verde oscuro de las cebolletas.
- Pica finamente la parte blanca y verde pálido de las cebolletas.
- Caliente la mantequilla en el sartén a fuego medio.
- Cocina la parte blanca y verde pálido de las cebolletas junto con el jengibre durante un minuto; revuelve con frecuencia.
- Agrega los tomates y cocina por aproximadamente 2 minutos para que suelten su jugo.
- Agrega la salsa de soja y revuelve para integrar los ingredientes. Prueba y si lo consideras necesario agrega una pizca de sal.
- Cubre con las rodajas finas de cebolletas verdes.
¡Disfruta de tus tomates!
Si lo deseas puedes cortar los tomates en partes pequeñas y cocinarlos por un tiempo más prolongado.
