¿Qué es el filete porteño de Argentina, nuevo patrimonio cultural de la humanidad?

No tiene que ver con la carne, pero ha contribuido a darle su identidad a Buenos Aires. Fue, junto al vallenato colombiano, la aportación latinoamericana de este año al patrimonio cultural inmaterial de la humanidad

Son dos los aportes latinoamericanos de este año al índice del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de Unesco: el vallenato colombiano y el filete porteño.

Pero aunque el puerto en este caso es la capital argentina, el filete en cuestión no tiene que ver con sus famosos asados.

En BBC Mundo te lo explicamos con fotos.