Cena para bajar de peso, delicioso salmón al jengibre

El salmón es una excelente fuente de vitaminas B12 y B6, proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales como el selenio o el magnesio, y además es rico en calcio

Combina el jengibre con salsa de soja, vinagre, limón, sésamo, aceite, y el miso para elaborar salsas, vinagretas y condimentos.
Combina el jengibre con salsa de soja, vinagre, limón, sésamo, aceite, y el miso para elaborar salsas, vinagretas y condimentos.
Foto: Fotos: Cortesía

El jengibre es originario de una zona tropical de Extremo Oriente, es cosechado en la mayoría de los países tropicales. Tiene un sabor y aroma particularmente característico, picante y con un ligero sabor alimonado. Si riqueza en aceites volátiles y sustancias fenólicas, lo llena de virtudes curativas.

Posee gingeroles que son los responsables de su sabor dominante, estos aceites volátiles son los responsables de su poder para desinflamar eficazmente; es un buen tratamiento para personas que padecen de artritis reumatoide o dolores menstruales. Este poderoso ingrediente estimula a nuestro sistema inmune, reduce la migraña, mejora el flujo sanguíneo por lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, elimina el mareo y es un antidepresivo natural. 

La base de esta receta es el salmón proteína de alta calidad, rico en ácidos grasos Omega 3; la combinación con el jengibre es simplemente perfecta mientras cuidas tu salud.

Prepara este fin de semana prepara esta deliciosa receta baja en calorías, sin duda le encantará a todos.

Salmón al jengibre

Ingredientes (4 porciones)

  • 4 filetes de salmón (de 170 gramos cada uno)
  • 6 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de salsa soja
  • 4 cucharadas de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharaditas de ajo picado muy fino
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • ½ cucharadita de salsa picante
  • Aceite de oliva extra virgen al gusto

Preparación

  1. En un sartén mediano agrega una cucharada de aceite de oliva extra virgen, calienta a fuego medio y sella los filetes de salmón por ambos lados. Coloca en un plato con papel aluminio y déjalos reposar.
  2. En el mismo sartén prepararás la salsa, el primer paso es freír el ajo finamente picado deja que dore y agrega el azúcar moreno, la soja, el vino, el zumo de limón recién exprimido, el jengibre y la salsa picante. Deja cocinar unos minutos hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada y espese.
  3. Agrega los filetes y baña al gusto con la salsa de jengibre.
  4. Acompaña con verduras al vapor o puré de papa.
  5. ¡Disfruta!