Llenadoras y saludables tortitas de coliflor con avena

Sustituye la papa por la coliflor en tus guisos, será aliada en tu dieta

Llenadoras y saludables tortitas de coliflor con avena
Foto: Pxhere

Si estás en un plan de pérdida de peso, puedes usar la coliflor incluso para sustituir a otros ingredientes mucho más calóricos en muchas recetas. Además le estarás dando variedad a tus platillos.

La coliflor es muy rica en agua (más del 90%), poco calórica, buena fuente de fibra, lo que colabora en la regulación del tránsito intestinal y tiene un alto contenido en micronutrientes, vitaminas y minerales.

La coliflor no solamente se puede hervir, también puedes prepararla en cremas, asada, como ingrediente principal o como guarnición. Puedes usarla en lugar puré de papa o receta que lo lleve.

A continuación te presentamos una receta para preparar unas tortitas de coliflor con avena sin freír.

Crédito: Pxhere

INGREDIENTES

  • 1 coliflor
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • ¾ taza de avena
  • 1 huevo
  • 150 gramos de queso

PREPARACIÓN

  1. Lava y corta la coliflor.
  2. Cocer la coliflor a baño maría o al vapor y tritúrala durante unos segundos.
  3. Agrega la avena, el huevo, el queso, la cebolla y el ajo a la coliflor.
  4. Realiza las tortitas y ponlas durante 3 minutos de cada lado en un sartén con muy poco aceite.

Ahora tienes un rico complemento a tus ensaladas.

El sabor de la coliflor es más suave cuanto más corta sea la cocción ya que el calor hace más volátiles y perceptibles las moléculas aromáticas de los alimentos y aumenta la actividad enzimática.

Fuentes:

Cocina Delirante

Naturarla