Llenadoras y saludables tortitas de coliflor con avena
Sustituye la papa por la coliflor en tus guisos, será aliada en tu dieta
Si estás en un plan de pérdida de peso, puedes usar la coliflor incluso para sustituir a otros ingredientes mucho más calóricos en muchas recetas. Además le estarás dando variedad a tus platillos.
La coliflor es muy rica en agua (más del 90%), poco calórica, buena fuente de fibra, lo que colabora en la regulación del tránsito intestinal y tiene un alto contenido en micronutrientes, vitaminas y minerales.
La coliflor no solamente se puede hervir, también puedes prepararla en cremas, asada, como ingrediente principal o como guarnición. Puedes usarla en lugar puré de papa o receta que lo lleve.
A continuación te presentamos una receta para preparar unas tortitas de coliflor con avena sin freír.
INGREDIENTES
- 1 coliflor
- ½ cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- ¾ taza de avena
- 1 huevo
- 150 gramos de queso
PREPARACIÓN
- Lava y corta la coliflor.
- Cocer la coliflor a baño maría o al vapor y tritúrala durante unos segundos.
- Agrega la avena, el huevo, el queso, la cebolla y el ajo a la coliflor.
- Realiza las tortitas y ponlas durante 3 minutos de cada lado en un sartén con muy poco aceite.
Ahora tienes un rico complemento a tus ensaladas.
El sabor de la coliflor es más suave cuanto más corta sea la cocción ya que el calor hace más volátiles y perceptibles las moléculas aromáticas de los alimentos y aumenta la actividad enzimática.
Fuentes: