Acción de Gracias agridulce: salsa de arándanos del Chef James para acompañar el pavo
Una de las celebraciones más icónicas y tradicionales en Estados Unidos es la noche de Acción de Gracias. El platillo tradicional por excelencia para esta celebración es el pavo, complementa la cena con esta extraordinaria receta de salsa de arándanos
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El día de Acción de Gracias es una de las festividades más importantes en Estados Unidos, esta celebración también es popular en países como Canadá, Brasil y algunas Islas del Caribe. El origen de esta tradición se remonta a 1621 cuando un grupo de colonos en Playmouth estado de Massachussetts, compartieron una comida con los indios wampanoag para celebrar la cosecha del otoño. Los indios llevaron para la celebrar carne de ciervo y pavos, los cuales fueron asados; los colonos llevaron arándanos y se dieron cuenta de la increíble combinación de su sabor dulce con la carne. Años después den 1863 el presidente Abraham Lincoln proclamó Acción de Gracias como un día festivo a nivel nacional y declaró que esta festividad sería el último jueves del mes de noviembre.
La celebración de Acción de Gracias ha evolucionado a lo largo de los años y su misión es compartir bendiciones y buenos deseos junto con la familia. El platillo emblemático de toda celebración de Acción de Gracias es el suculento pavo horneado, que se acompaña con diferentes gravys o salsas y un relleno a base de pan, maíz y salvia. Te presentamos una receta de la salsa de arándanos perfecta para acompañar el pavo ¡No te la puedes perder!
Receta de salsa de arándanos de Acción de Gracias
Ingredientes:
- 1 taza de arándanos deshidratados
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 2 estrellas de anís
- Cáscara de 1 naranja
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de jengibre
- 2 cucharadas de ron
Preparación:
- En una olla mediana a temperatura media agrega el agua, los arándanos y el azúcar. Permite que se mezclen y diluyan los ingredientes por unos 5 minutos.
- Agrega el ron, la ramita de canela, la ralladura de naranja, el jengibre y las estrellas de anís. Permite que la salsa se aromatice por 8 minutos a fuego lento.
- La salsa deberá quedar con una consistencia espesa, para servir puedes retirar la rama de canela y las estrellas de anís. Se sirve con los trozos de arándano que son el toque perfecto con el pavo al horno.
