¿Qué alimentos pueden retardar la aparición de canas?

Las canas generalmente son vistas como un signo del envejecimiento, sin embargo, hay quienes con menos de treinta años tienen una cabellera gris, puede tratarse de un asunto de genética, enfermedades o deficiencia de ciertos nutrientes.

Los folículos capilares producen menos color (melanina) a medida que envejecen y esto causa canas. Es probable que crezca cabello gris a partir de los 35 años.

Cuando una persona joven tiene cabello canoso y no se trata de un factor hereditario, en ciertos casos se debe a otros factores relacionados con la salud.

De acuerdo a al doctor Robert H. Shmerling, profesor en la Facultad de Medicina de Harvard en Boston, los problemas de salud que pueden provocar las canas son:

• Deficiencia de Vitamina B12
• Neurofibromatosis (también llamada enfermedad de Von Recklinghausen).
• Vitiligo
• Alopecia areata. Cuando se reanuda el crecimiento del cabello, puede ser blanco o gris, pero el cabello teñido puede regresar.

Cuando la aparición de canas se debe al envejecimiento, los suplementos nutricionales, las vitaminas y otros productos no detendrán la aparición.

Referente a las deficiencias vitamínicas, tanto suplementos, como el consumo de alimentos que aporten los nutrientes necesarios, podrían ayudar a retrasar la aparición de los cabellos grises.

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Alimentos ricos en vitaminas B12

La vitamina B12 se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal y los cereales fortificados también son una fuente. La vitamina B12 generalmente no está presente en los alimentos vegetales.

La cantidad de vitamina B12 que necesita por día depende de su edad. Los adultos requieren en promedio 2.4 microgramos (mcg).

Los principales alimentos fuentes de vitamina B12 son:

• Hígado vacuno y almejas (son las mejores fuentes de vitamina B12).
• Pescado
• Carne de res
• Carne de ave
• Huevos
• Leche y otros productos lácteos
• Algunos cereales fortificados y levaduras nutricionales para el desayuno. Revise la etiqueta para confirmar sus componentes.

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