Recetas para quitarle lo aburrido al atún en lata, ¡fáciles y deliciosas!

Puedes hacer sencillas preparaciones que estarán listas en menos de media hora

Foto: Kalhh-Pixabay

Foto: Kalhh-Pixabay Crédito: Kalhh | Pixabay

El atún en lata es un alimento que tiene varias ventajas, partiendo del costo accesible y páctico almacenaje, fácil preparación y beneficios nutricionales.

Es bajo en calorías y aporta proteínas de alto valor biológico (entre 22-23 g por cada 100 g). También contiene Omega-3, ácidos ayudan a mantener el corazón sano y protegido contra un accidente cerebrovascular, previene infartos y derrames cerebrales. El atún también nos aporta vitamina B12 y vitamina D, entre muchos otros nutrientes.

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Puedes disfrutar del atún en lata no solo en las típicas ensaladas frías o en pasta, también puedes preparar sencillos y deliciosos guisos.

Crédito: AirQoo/Canva

Deditos de atún

INGREDIENTES

  • 2 latas de atún en aceite
  • 1 papa cocida
  • 1 pimiento morrón, finamente picado
  • 1 huevo
  • 1 taza de pan molido
  • Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN

  1. Machaca la papa cocida.
  2. Pica finamente el pimiento morrón y revuelve con la papa.
  3. Añade el atún, agrega pimienta al gusto y mezcla.
  4. Incorpora el huevo e mezcla con una cuchara.
  5. Forma los deditos.
  6. Empaniza con pan molido.
  7. Dora cada palito en aceite de oliva.
  8. Coloca sobre papel absorbente.

Hamburguesas de atún y garbanzos

INGREDIENTES

(2 porciones)

  • 2 latas de atún
  • 250 g de garbanzos cocidos (pueden ser de lata, enjuagados y escurridos)
  • 1 cebolla tierna
  • 2 cucharadas de cilantro o perejil fresco
  • 2 cucharadas de pan molido
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • Hojuelas de avena
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza (opcional)

PREPARACIÓN

  1. Acitrona cebolla en un sartén con aceite de oliva.
  2. Machaca los garbanzos. Mezclar con la mostaza, el pan, comino, el perejil picado, sal y pimienta.
  3. Forma hamburguesas pequeñas con las manos untadas en aceite y “empanizar” con la avena.
  4. Dora las hamburguesas en un poco de aceite. De la vuelta con cuidado para evitar que se rompan.

Picadillo de atún

INGREDIENTES

(6 porciones)

  • 3 latas de atún, escurrido y desmenuzado.
  • 5 jitomates asados
  • 1⁄2 taza de cebolla asada (puede ser morada)
  • 1/2 taza de cebolla, finamente picada
  • 1 chile jalapeño o chipotle adobado (sin semillas)
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 papa grande, en cubos chicos (opcional)
  • 3 zanahorias peladas y finamente picadas
  • 1/2 taza de aceitunas picadas
  • Pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Licúa los tomates, el chipotle y la cebolla asada
  2. Pasa la salsa por un colador y reserva.
  3. Calienta el aceite en un sartén, cocina la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se transparente.
  4. Agrega la papa, la zanahoria y las aceitunas, cocina por 6 minutos más, hasta que los vegetales comiencen a dorar.
  5. Integra el atún y revuelve bien.
  6. Añade la salsa y la pimienta.
  7. Tapa y cocina por 5 minutos más.

¡Listo!

Chiles anchos rellenos de atún

INGREDIENTES

(4 porciones)

  • 3 latas de atún en agua, escurrido.
  • 1⁄2 cebolla morada, finamente picada
  • 1⁄2 taza de cilantro picado
  • 2 manzanas rojas en cuadritos pequeños
  • 1 taza de rábanos cortado en julianas
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 4 chiles anchos, limpios y remojados en agua caliente
  • Una pizca de sal y pimienta negra

PREPARACIÓN

  1. Mezcla en un tazón cebolla morada, cilantro, manzana, rábano junto con el atún.
  2. Añade la mayonesa, sal y pimienta y revuelve bien para incorporar.
  3. Rellena los chiles anchos con esta mezcla

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