Los restaurantes latinos necesitan apoyo rápido, no otra dificultad en medio de una pandemia
Rechazan el programa de certificación de entrega de comida
Los restaurantes son una de las industrias más impactadas por las órdenes de cierre del gobernador Gavin Newsom. (Getty Images) Crédito: Getty Images
Datos recientes del Departamento de Salud del Condado de Los Ángeles encontraron que menos del 4% de los brotes de COVID-19 estaban relacionados con restaurantes. Estas son noticias desalentadoras después de que demasiados restaurantes latinos en el condado de Los Ángeles han cerrado por completo o temporalmente, despidiendo personal solo para mantener a flote su negocio.
Los propietarios de restaurantes latinos compartieron con orgullo las recetas de su familia con su comunidad sobre una historia de sacrificio y trabajo duro. Los restaurantes latinos son más que un breve escape hacia la deliciosa felicidad: son las empresas familiares a la que contribuyen las generaciones, y bajo las nuevas restricciones COVID-19 del condado, muchos propietarios están viendo desaparecer el restaurante familiar que exhibe sabores únicos.
Desde el principio, los restaurantes han sido objeto de cierres estatales y del condado, con poca o ninguna evidencia científica, dejando a los restaurantes confundidos y colgando de un hilo delgado.
Después de meses de dificultades, el condado de Los Ángeles aumentó el volumen de restaurantes que experimentaban dificultades y declaró una orden de quedarse en casa solo para retractarse dos semanas después, lo que ordenó a los restaurantes que abrieran cenas en el interior y al aire libre bajo nuevas pautas. Desesperados, los propietarios invirtieron fuertemente en las pocas vías que quedaban para permanecer abiertos: mayor presencia digital, expansión al aire libre y entrega de alimentos. Incluso después de meses de no llegar a fin de mes, los propietarios no perdieron la esperanza e hicieron todo lo posible para sobrevivir a una época tumultuosa.
Entre el comienzo de la pandemia y noviembre de 2020, el gobierno de California envió a los propietarios de restaurantes a una montaña rusa de planificación operativa que una vez más fue detenida brevemente por el cierre de las cenas al aire libre del condado de Los Ángeles, sin un alivio financiero claramente disponible. Familias de todo el condado perdieron sus ahorros y nuestros trabajadores latinos más vulnerables que trabajaban en estos restaurantes perdieron sus trabajos. COVID-19 afectó más a estos hogares como resultado de los restaurantes en dificultades que no contribuyen al drástico aumento de las hospitalizaciones. Esta triste serie de eventos debería alentar a nuestros representantes a hacer todo lo posible para apoyar a las pequeñas empresas que proporcionan empleos y mantienen viva la rica herencia y las diversas culturas de Los Ángeles.
Ahora el condado de Los Ángeles está proponiendo un programa obligatorio de certificación para los trabajadores que entregan los pedidos de comida, un programa que colocaría otra barrera a la estabilidad e interrumpiría las operaciones de entrega de alimentos. Las medidas de seguridad alimentaria en las operaciones de entrega ya están reguladas por el gobierno de California. La entrega de alimentos es segura para los clientes. Esta es una propuesta impensable y equivocada del condado de Los Ángeles, presentada mientras ven cómo los restaurantes de pequeñas empresas cierran de izquierda a derecha.
En la Latino Restaurant Association hemos apoyado a nuestros pequeños restaurantes latinos durante esta crisis de cualquier manera que podemos. Lanzamos ‘Feed Frontlines in Action’, un programa que apoya tanto a los restaurantes latinos como a nuestros trabajadores de primera línea mediante la compra de alimentos en los restaurantes para proporcionarles comidas gratuitas. El apoyo financiero directo es lo que necesitan nuestros restaurantes en este momento, no más contratiempos que los empujen al borde del precipicio.
A medida que los restaurantes de pequeñas empresas continúan operando bajo una incertidumbre indefinida, los invito a apoyarlos también de manera creativa. Ordenen su comida favorita en su restaurante local para invitar a un amigo, o atrévase a probar algo nuevo. Sea lo que sea, apoyen a los restaurantes locales y pídale al condado de Los Ángeles que proponga un alivio rápido para los restaurantes ahora, y rechace el programa de certificación de entrega.
