7 platos típicamente latinos para la mesa familiar navideña en Estados Unidos
Bacalao a la vizcaína, lomo de cerdo, hallacas, así como ensalada navideña son algunos platos traicionales que puedes disfrutar en una cena familiar de Navidad con inspiración latina
El lomo relleno de cerdo es un plato clásico navideño. Crédito: Shutterstock
La comida es una parte importante de las celebraciones navideñas que reúnen a la familia alrededor de la mesa. La cena estará conformada acorde a los gustos y tradiciones. Hay una gran variedad de exquisitos platos populares que se disfrutan en las fiestas decembrinas, elegimos siete de ellos para celebrar una cena navideña en Estados Unidos con inspiración latina.
1. Lomo de cerdo relleno
El lomo de cerdo relleno es un clásico de la cena de Navidad. Puedes rellenar el lomo usando todo tipo de frutas, verduras, nueces, hierbas y especias al gusto.
Para prepararlo se puede abrir el lomo como una especie de libro para rellenarlo y posteriormente amarrarlo; o bien colocar los bisteces de lomo como un tapete y encima colocar el relleno, para luego envolver y amarrar. Una vez en el horno, la receta está hecha; cuando el lomo se ha cocido solo resta rebanar y servir acompañado de verduras cocidas.
2. Bacalao a la vizcaína
El bacalao a la vizcaína, junto con los romeritos, es uno de los guisos navideños tradicionales de la cocina mexicana. Larousse Gastronomique explica que el también llamado “bacalao de Navidad” se prepara con bacalao desmenuzado en salsa de jitomate, ajo, cebolla, perejil, aceitunas, alcaparras y chiles güeros curtidos. En ocasiones se le añade chile ancho molido para darle más color.
3. Pierna de cerdo
La pierna así como el lomo al horno, adobados, envinados o con distintos tipos de salsas son opciones sabrosas y sencillas de preparar. La pierna navideña al horno suele acompañarse con puré de papa, verduras al horno o manzanas asadas.
4. Pavo relleno
El pavo relleno es un clásico de la cena navideña de distintos países de Latinoamérica. El relleno es una mezcla de ingredientes dulces y salados que crea un contraste de sabores exquisito. Cada familia tiene su versión del pavo relleno. Suele incluir con una mezcla de carnes, con sabores a tocino, frutas frescas picadas como manzanas, frutos secos, aceitunas, hierbas y especias.
Si decides cocinar pavo, evita cometer alguno de estos 7 errores.
Te compartimos también cómo hacer pavo navideño sin complicaciones.
5. Ensalada Navideña
La ensañada navideña es fresca y dulce. Se prepara con jícama, betabel, piña, piñones, nueces, cacahuates y pasitas. La mezcla se revuelve con aceite de oliva, sal y miel de abeja. Otra de las ensaladas populares es la ensalada de manzana.
6. Hallaca
La hallaca es un plato navideño popular venezolano cuya preparación e ingredientes varían en cada región del país. Consiste en la elaboración de un guiso a base de carne de res y cerdo, envuelto en una masa de harina de maíz que posteriormente se envuelve en hoja de plátanos y se cocinan en agua hirviendo.
7. Buñuelos
Los buñuelos son un postre popular en la temporada navideña que en algunas regiones de México llaman hojuelas, están hechos de harina de trigo, huevo, agua, sal y aceite. Son delgaditos y crujientes. Se disfrutan espolvoreados con azúcar y canela o bañados con un almíbar de piloncillo. También hay otras variedades de buñuelos, como los buñuelos de viento o buñuelos de molde.
Para hacer buñuelos de viento mexicanos, aquí la receta.
Las bebidas navideñas no pueden faltar, una de ellas es el ponche de frutas. Otras bebidas invernales que puedes incluir en la cena son el chocolate caliente, la bebida navideña más popular en Estados Unidos y prepararlo es muy sencillo; vino caliente; sidra; EggNog; así como las cervezas invernales frías o calientes.
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