Errores que convierten a las ensaladas en una comida poco saludable

El exceso de aderezos y carbohidratos con grasas saturadas pueden hacer que pierdas todo el esfuerzo invertido en comer vegetales y no obtengas los resultados deseados

28 Mar 2023, 15:14 PM EDT

Para muchos, comer ensaladas puede ser todo un reto y más si las comemos cuatro veces a la semana, que es la recomendación de una encuesta hecha el año pasado por Fresh Express y realizada por OnePoll.

Debemos saber que el valor de una ensalada para la salud realmente depende de la calidad y no de la cantidad. Aunque la ensalada debe tener vegetales frescos y crudos y verduras de hoja verde, hay algunos ingredientes que nos pueden desviar del objetivo.

Por ejemplo, verter el aderezo, exagerar los carbohidratos, olvidarse de las proteínas y otros errores comunes pueden aumentar las calorías que consumimos. Aquí te dejamos algunos errores que, definitivamente, no debes cometer.

Olvidar la proteína

Samantha Cassetty, RD, dietista registrada que ejerce en la ciudad de Nueva York y es coautora de Sugar Shock dice a Everydayhealth que cuando estás preparando una comida con una ensalada, necesitas más que solo productos.

“La gente piensa en la ensalada como una comida débil que no es muy abundante ni emocionante”. Para remediarlo, aconseja incluir algo de proteína y grasa para que sea más saciante. Las aves, el pescado, el aguacate, el queso, el huevo, las nueces o los frijoles son buenas opciones.

Esas fuentes de proteínas y grasas de origen vegetal tienden a ser más saludables que las carnes y los quesos, que contienen grasas saturadas.

Excederte con el aderezo

El aderezo es clave en una buena o mala ensalada. “El aderezo hace que la ensalada sepa bien”, dice Cassetty. Así que al agregarlo, es más probable que comamos más de esas verduras buenas para nuestra salud.

Un poco de aceite y vinagre balsámico es una gran combinación para tus ensaladas. Los aderezos para ensaladas preempacados pueden ser una forma conveniente de eliminar parte del trabajo de preparar la ensalada.

Pero los empacados pueden contener como grasas saturadas, altas cantidades de sodio, azúcar agregada y aditivos artificiales.

Carbohidratos fritos

Los picatostes (o el toque crujiente de tus ensaladas) pueden tener un alto contenido de carbohidratos refinados, sodio y grasas saturadas. Solo media onza de picatostes contiene 10 gramos (g) de carbohidratos y 99 miligramos (mg) de sodio, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA).

Hay muchas otras opciones nutritivas para agregar es aspecto crujiente: