Estados Unidos aprueba la venta de pollo y carne cultivados en laboratorios
La decisión convertirá a Estados Unidos en el segundo país del mundo, después de Singapur, en autorizar la producción y venta de carne cultivada en laboratorio
Aseguran que se trata de un paso crítico para la industria alimentaria hacia una producción sostenible. Crédito: Dimas Ardian | Getty Images
El Departamento de Agricultura aprobó la producción y venta de carne cultivada en laboratorio por primera vez en la historia, abriendo el camino para que dos empresas de California vendan pollo producido a partir de células animales.
En concreto, el Departamento de Agricultura dio luz verde a las empresas Upside Foods y Good Meat, ambas de California, para ser sometidas a las inspecciones federales que permiten la venta de carne y pollo en EE.UU..
Hace meses, la Administración de Alimentos y Fármacos estadounidense (FDA) ya declaró que los productos de las dos compañías son seguros para el consumo, aunque según los medios estadounidenses, todavía pueden pasar años antes de que los consumidores encuentren este tipo de carne en las tiendas.
Sin embargo, la decisión del gobierno eventualmente permitirá la venta de carne producida en laboratorio a través de las fronteras estatales después de pasar las inspecciones federales.
La decisión es un hito para las empresas que fabrican carne cultivada en células, junto con los consumidores que buscan alternativas a los pollos criados en una granja industrial y sacrificados.
Los partidarios de las proteínas alternativas junto con las empresas que buscaron la aprobación federal, Upside Foods y Good Meat, celebraron la noticia como fundamental para la industria cárnica y el sistema alimentario en general en un momento de creciente preocupación por el impacto ambiental de la producción de carne y su tratamiento de animales.
Según The New York Times, las compañías planean aliarse con restaurantes de lujo para ofrecer sus productos, que son mucho más caros de fabricar que el pollo tradicional.
Las dos empresas californianas celebraron la decisión y aseguraron que la carne producida en laboratorios ayudará a crear una industria alimentaria más sostenible.
“En vez de todo ese terreno y ese agua que se usa para alimentar a todos esos animales que después son sacrificados, podemos hacer las cosas de manera distinta”, dijo a la cadena ABC el director ejecutivo de Eat Just, la empresa que opera Good Meat.
Los productos de esta compañía ya se pueden encontrar en Singapur, el primer país en permitir la venta de carne creada en laboratorios.
