El jugo de remolacha es mejor que ciertos suplementos para mejorar el rendimiento deportivo
Un estudio reciente destaca que el jugo de remolacha puede ser más efectivo que el nitrato para mejorar el rendimiento físico debido a su variedad de fitonutrientes, incluidos los polifenoles, que ofrecen beneficios adicionales
El estudio destaca el potencial del jugo de remolacha como una alternativa efectiva al nitrato para mejorar el rendimiento físico y la recuperación. Crédito: Dani Vincek | Shutterstock
Un nuevo estudio realizado por investigadores estadounidenses y publicado en la revista Frontiers in Nutrition ha arrojado luz sobre los efectos del jugo de remolacha (BRJ) en comparación con el nitrato y las sales de nitrato en relación con la capacidad de ejercicio y la función fisiológica.
Contrario a la creencia anterior, el BRJ ha demostrado superar los beneficios del nitrato y las sales de nitrato en la dieta debido a su amplia gama de fitonutrientes, lo que mejora tanto el rendimiento físico como la recuperación postejercicio.
Los nitratos dietéticos han sido conocidos por tener beneficios en el ejercicio, incluyendo la reducción del costo de oxígeno durante el ejercicio aeróbico y mejoras en la función vascular y la economía del ejercicio. S
in embargo, los investigadores han descubierto que el BRJ, además de ser rico en nitratos, contiene una variedad de compuestos beneficiosos adicionales como potasio, magnesio, ácido fólico, ácido ascórbico y diversos polifenoles, como la betanina y otras betacianinas. Estos componentes adicionales pueden actuar en sinergia con los nitratos para mejorar el rendimiento físico y la recuperación.
Aunque se ha creído que los efectos del BRJ son comparables a los del nitrato, los estudios han demostrado que el BRJ, especialmente en dosis intermedias, puede reducir significativamente el consumo de oxígeno durante el ejercicio de alta intensidad, lo que mejora la eficiencia mitocondrial y retrasa la fatiga muscular.
A pesar de estos hallazgos prometedores, hay limitaciones en la investigación actual, incluida la dificultad para cegar a los participantes en ensayos clínicos sobre las diferencias entre el BRJ y el nitrato.
Los mecanismos exactos a través de los cuales el BRJ proporciona mayores beneficios en el ejercicio aún no están completamente comprendidos. Se ha especulado que los polifenoles y otros componentes del BRJ podrían aumentar la absorción de nitrato en comparación con el nitrato solo, pero se necesita más investigación para confirmar esto.
Además, se han observado diferencias en la recuperación muscular entre el BRJ y el nitrato, con el BRJ mostrando una reducción significativa en el dolor muscular después del ejercicio, posiblemente debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Aunque hay indicios de que el BRJ puede ser superior al nitrato en ciertos aspectos del rendimiento físico, se necesita más investigación para comprender completamente los mecanismos subyacentes y establecer pautas claras sobre su uso óptimo. Los autores del estudio sugieren que futuras investigaciones deben medir directamente los niveles de nitrato en ambos, BRJ y nitrato, y cegar a los participantes sobre las diferencias entre los tratamientos para obtener resultados más precisos.
El estudio destaca el potencial del jugo de remolacha como una alternativa efectiva al nitrato para mejorar el rendimiento físico y la recuperación. Sin embargo, se necesita más investigación para comprender completamente sus efectos y establecer pautas claras sobre su uso y dosificación óptimos en el ámbito del ejercicio y la salud humana.
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