Receta fácil de los deliciosos “pedos de monja”
Receta original de los pedos de monja; su historia comenzó gracias a un italiano en España
Crédito: Cottonbro | Pexels
Los pedos de monja se han convertido en un postre tradicional de la ciudad de Querétaro en México. Están hechos de huevo, azúcar, harina y ralladura de limón. Aunque hay versiones hechas con chocolate.
Te preguntarás de dónde viene el nombre, el origen de estas galletas es en Barcelona, donde es un dulce típico. Las inventó un chef italiano que llamó a su creación petto di monaca, que significa pecho de monja.
Los catalanes graciosamente pronunciaban pets de monje (pedos de monja), el divertido nombre se quedó y es así como de España llegó la receta a México.
Los pedos de monja son ideales para disfrutar en familia con un café o chocolate caliente.
No te complicarás al prepararlos ya que tienen pocos ingredientes y son muy fáciles de preparar.
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina aprox
- Ralladura de un limón
Preparación
- Bate los huevos con el azúcar.
- Añade la raspadura de limón y la harina tamizada.
- Una vez que tengas tu masa espesa, usa una manga pastelera o duya para formar los “pedos” sobre una charola cubierta con papel encerado.
- Incorpora la harina a la mezcla sin quitar el aire de la preparación anterior. La mezcla debe de tener una textura esponjosa y espesa para que pueda manejarse con una duya.
Hornea a 180° C hasta que las galletitas estén doradas.
Hay quienes preparan una versión diferente a la original, ya que no lleva ralladura de limón, incorpora leche y se fríen como una especie de buñuelos esponjosos.
