Rico y liviano: Receta de pollo con aliño agridulce de soja, miel y limón

Las alitas de pollo son fáciles, económicas y deliciosas. Ideales para reuniones en casa con los amigos, ver el fútbol, en una cena el fin de semana, entrada o incluso plato fuerte si acompañas con una sopa o guarnición.

Si bien las Buffalo Wings son las más populares, existen otras opciones. Si eres fan de las alitas, seguramente quieres agregar otra preparación a tu lista. Por ello te presentamos una opción con soja, miel y limón que el chef Darío Barrio presenta en su libro “Cocina, disfruta, vive”.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 500 g de alitas de pollo
• 50 ml de salsa de soja
• 50 ml de miel
• 120 ml de zumo de limón (2 limones aprox.)
• Orégano seco al gusto
• 70 g de lechugas mezcladas (para guarnición o acompañamiento)
• 150 g de arroz cocido en blanco (para guarnición o acompañamiento)

Consejo:

Cuando compremos las alitas, pedir al pollero que las divida en las tres secciones que tienen. Las dos secciones más gruesas que contienen la carne son las que utilizaremos para nuestra receta.

La punta del ala la utilizaremos para enriquecer un caldo de pollo y verduras para que tenga sabor intenso.

PREPARACIÓN

1. Mezclar en un bowl la soja, miel y el zumo de los limones y espolvoreando con una cucharadita de orégano seco. Removemos bien hasta que la mezcla es homogénea.
2. Precalentar el horno a 200ºC, mientras alcanza la temperatura ponemos las alitas sobre una charola para evitar que se nos ensucie la bandeja del horno. Una vez colocadas, las barnizamos con suficiente mezcla de la que preparamos y las metemos al horno.
3. Dar la vuelta a las alitas cada 5 minutos, barnizar de nuevo con la mezcla cada vez que las volteemos y las dejamos hornear hasta que estén bien doradas y con la piel muy crujiente (35 minutos aproximadamente).
4. Aprovechar el tiempo de horneado para preparar arroz blanco y una ensalada.
5. Servir las alitas acompañadas del arroz y la ensalada.

Fuente:

Directo al paladar