Postres: churros con chocolate caseros

En temporada de frío nada más rico que un desayuno o merienda con unos churros dorados y acanelados acompañados de un chocolate caliente.

Los churros son una especialidad española bastante común entre los postres que se ofrecen en México, se preparan con una masa sencilla a base de harina de trigo, agua y sal, una vez fritos se les añade canela y azúcar.

Te presentamos una receta para darle un toque especial, el sabor de la cocoa.

INGREDIENTES

Para los churros (24 piezas)

• 110 g de mantequilla sin sal
• 125 g de harina
• 240 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 2 tazas de aceite
• Canela en polvo (opcional)
• Azúcar morena (opcional)

Para la salsa de chocolate

• 2 1/2 tazas de leche de almendra o de nuez de la India
• 55 g de cocoa en polvo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 taza dátil, sin hueso y en mitades

PROCEDIMIENTO

1. Hierve el agua con la mantequilla y la sal.
2. En un tazón, vierte lo anterior sobre la harina, agrega los huevos y mezcla hasta formar una masa homogénea.
3. Coloca la mezcla en una manga pastelera con punta de estrella y forma los churros sobre el aceite caliente, corta con unas tijeras la masa.
4. Fríe moviendo hasta que doren, escurre sobre papel absorbente
5. Si deseas, pasa por una mezcla de azúcar y canela. ¡Tus churros están listos!

Acompaña los churros con salsa de chocolate que se obtiene de licuar la leche, cocoa, vainilla y dátiles.

Fuente: Cocina Vital