Alerta de brote por E. coli vinculada a ensalada crujiente de girasol

Ocho personas resultaron de tres estados han sido infectadas por un brote de E. coli. El brote se relaciona con kits de ensalada picada crujiente de girasol fresco Fresh Express Sunflower Crisp.

Los infectados se reportaron en los estados de Minnesota, Dakota del Norte y Wisconsin. De las ocho personas, tres han sido hospitalizadas. Una de ellas ha desarrollado el síndrome urémico hemolítico, un tipo de insuficiencia renal. No se han reportado muertes.

Los CDC, los funcionarios de salud pública y reguladores en varios estados y Canadá, y la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) están investigando qué ingrediente en el kit de ensalada estaba contaminado.

La lechuga romana es uno de los ingredientes en el kit de ensaladas, pero aún se desconoce si este brote está relacionado con un brote actual relacionado con la lechuga romana de la región de cultivo de Salinas, California.

No coma ni venda kits de ensalada picada crujiente de girasol Fresh Express con esta información de identificación: UPC 0 71279 30906 4, que comienza con el código de lote Z y una fecha de caducidad hasta el 7 de diciembre de 2019. Esta información está impresa en el frente de la bolsa en la esquina superior derecha.

Recomendaciones:

• Si ha comprado el kit de dicha ensalada no la coma y tire a la basura.
• Aún si se comió parte del kit y nadie se enfermó, deseche el resto.
• Lave y desinfecte los cajones o estantes en los refrigeradores donde se almacenó el kit de ensalada.

Si tiene síntomas de infección por E. coli

• Hable con su proveedor de atención médica.
• Escriba lo que comió en la semana antes de comenzar a enfermarse.
• Informe su enfermedad a su departamento de salud local.
• Ayude a los investigadores de salud pública respondiendo preguntas sobre su enfermedad.
• Lávese bien las manos después de cambiar pañales, usar el baño y antes y después de preparar alimentos para reducir la posibilidad de infectar a otros.

Los síntomas de infección por E. coli pueden incluir:

• Náuseas o vómitos
• Fuertes cólicos abdominales
• Diarrea líquida o con mucha sangre
• Cansancio
• Fiebre

Las personas generalmente se enferman de E. coli productora de toxina Shiga (STEC) de 2 a 8 días (promedio de 3 a 4 días) después de consumir el germen.

No se recomiendan antibióticos para pacientes con sospecha de infección por E. coli hasta que se puedan realizar pruebas de diagnóstico y se descarte la infección por E. coli . Algunos estudios han demostrado que la administración de antibióticos a pacientes con infecciones por E. coli podría aumentar su riesgo de desarrollar SUH, y no se ha demostrado claramente un beneficio del tratamiento con antibióticos.

Fuentes:

CDC

Mediline