Lo que debes saber sobre el Ram-Don, platillo de la película Parasite
Te explicamos de que va y cómo preparar la famosa sopa de la multipremiada película surcoreana
Crédito: Pxhere
La comida puede formar parte de escenas trascendentales en numerosas obras de arte, como sucede en el caso de Parasite, película surcoreana que obtuvo seis premios Oscar mejor película, mejor director, mejor película extranjera, mejor guion original, mejor diseño de producción y mejor montaje.
En Parasite el contraste de la pobreza y la riqueza están en todo momento, pero a su vez son armonía, se complementan en muchos sentidos, incluso en los alimentos. Aquella escena en la que el ama de casa llama a su ama de llaves para pedirle que realice ram-don en los pocos minutos que restan para que la familia regrese a su hogar, sin imaginar el caos que se ha desatado en la lujosa vivienda.
¿Qué demonios es ram-dom? Pregunta la mujer en la cocina, y lo mismo nos preguntamos. Las imágenes de la preparación del plato reflejan los contrastes de los que hablamos previamente.
Se trata de una popular comida rápida coreana llamada jjapaguri, una palabra difícil de traducir, así que Darcy Paquet, el traductor de subtítulos al inglés de la película, decidió inventar un nombre que resultara más fácil de usar, así que fusiono las palabras “ramen” y “udon”.
El popular plato está hecho con noodles instantáneos jjapagetti (chapagetti) y neoguri, un fideo tipo espagueti que lleva salsa de soya negra y el otro son fideos tipo udon saborizados con caldo picante de mariscos.
El director del filme, Bong Joon Ho, explica que la esposa rica no podía dejar que su hijo comiera un simple plato barato, por lo que a la preparación de le añade un costoso pedazo de carne. El corte de Hanwoo es considerado de primera dentro de la cocina coreana, un lujo que no todos pueden tener en casa.
Te compartimos la receta
INGREDIENTES
- 1 litro de agua
- 8 oz de filete de solomillo (sirloin) o el bistec de su agrado
- 1 paquete de fideos Chapaghetti o Jjapaghetti
- 1 paquete de sopa Neoguri
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Ponga el agua en una olla al fuego
- Agregue la mezcla de vegetales
- Corte el filete en cubos pequeños. Agregue aceite de oliva y sazone con sal y pimienta
- Agregue aceite de oliva a una sartén caliente y coloque los cubos de carne
- Agregue los fideos al agua hirviendo y cocine por 3-4 minutos.
- Drene el agua pero deje un poco de agua para la salsa.
- Agregue toda la mezcla de salsa Chapaghetti y ⅔ de la mezcla de sopa Neoguri a los fideos y mezcle bien
- Agregue el filete a los fideos y mezcle
*Si tienes problemas con encontrar los fideos en el supermercado y no tienes cerca una tienda coreana, en internet es fácil encontrarlos a la venta.
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