Recetas con perejil para bajar de peso

El perejil no solamente sirve para dar sabor y decorar tus comidas, también tiene propiedades medicinales, es antioxidante (gracias a sus flavonoides) y antiinflamatorio.

La miricetina ayuda a prevenir el cáncer de piel, mientras que según estudios la apigenina exhibe detención del crecimiento celular y apoptosis en diferentes tipos de tumores como mama, pulmón, hígado, piel, sangre, colon, próstata, pancreático, cervical, oral y estomacal.

El perejil también usado para prevenir la diabetes ya que la miricetina puede reducir los niveles de azúcar en la sangre y disminuir la resistencia a la insulina.

Desde hace mucho tiempo se ha usado el perejil como diurético y para bajar de peso.

El perejil fresco tiene más propiedades y sabor que el seco. Puede consumirse jugo fresco, licuado con vegetales o tomarlo en té durante el día.

Té de perejil

INGREDIENTES

• 250 mil de agua
• 1 ramita de perejil picado
• Jugo de medio limón

PREPARACIÓN

1. Hierve el agua, agrega el perejil, deja hervir por 3 minutos y apaga el fuego.
2. Deja reposar la infusión por 10 minutos, agrega el jugo de limón y sirve.

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Agua de perejil

INGREDIENTES

• 1 ramo grande de perejil fresco
• 1 litro de agua

PREPARACIÓN

1. Hierve el agua en una olla y agrega las hojas de perejil. Deja que hiervan por 5 minutos y apaga.
2. Deja reposar la preparación por 15 minutos y posteriormente cuela el agua.
3. Deja enfriar y guarda en el refrigerador.

La bebida se toma a lo largo del día, por no más de 20 días.

Otra sencilla manera se consumir perejil es agregando unas ramitas a su jugo verde favorito.

Zumo de perejil

INGREDIENTES

1 manojo de perejil fresco

• 1 manzana verde
• 1 zanahoria
• ½ cucharadita de jengibre rallado
• Zumo de 1 limón
• 1 cucharada de miel líquida
• Hielo
• 1 vaso de agua

PREPARACIÓN

1. Lavar todos los ingredientes
2. Corta en trozos la manzana y la zanahoria
3. Coloca en la licuadora el perejil con todo y tallos, la manzana, la zanahoria, el jengibre rallado, el zumo de limón y un poco de hielo.
4. Licuar todo, incorporando poco a poco agua hasta que se obtenga la consistencia sea la deseada.
5. Servir bien frío

Contraindicaciones

El perejil es rico en vitamina A y también en vitamina K. No se recomienda el alto y repentino consumo de perejil en la dieta mientras toma anticoagulantes como Coumadin o warfarina puesto que vitamina K juega un papel clave en la coagulación de la sangre.

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