Usa tu teléfono para encontrar daños poco visibles en la cáscara de huevos

Una de las acciones que debemos hacer al comprar huevos es revisar que no tengan daños o rajaduras en el cascarón que permitan el interior se contamine y pueda ocasionarnos intoxicaciones, como puede ser salmonellosis.

A veces los daños en la cubierta del huevo no son tan visibles, y antes de cocinar queremos verificar por si en el trayecto o durante su almacenamiento sufrió algún golpe. Estos daños pueden apreciarse a través de un ovoscopio, un dispositivo con luz fría que suele utilizarse para revisar huevos infértiles y huevos con embriones muertos.

Pero como sabemos que no todo mundo tiene un ovoscopio en casa y es más seguro que tengas un celular, podemos seguir el consejo del Dr. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Miguel A. Lurueña y hacer algo parecido con la linterna del móvil para verificar posibles fisuras en el huevo antes de prepararlo.

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Ovoscopio casero

Puedes usar solo el móvil, pero si tienes el ánimo y unos minutos para hacer una manualidad que proporcione mayor estabilidad a los huevos, tienes la opción de realizar un sencillo ovoscopio casero, solo necesitarás:

• Dos tapas de plástico (de preferencia cuadradas)
• Pegamento silicón
• Cutter
• Marcador
• Pedazo de foami de color oscuro
• Taladro

PROCEDIMIENTO

1. Marca el ancho de tu celular en una de las caras de una tapa y perfora con el cutter.
2. Comprueba que pueda entrar tu celular
3. Cubre la superficie de la tapa con foami. Hará que sea menos probable que el huevo resbale y evitara fuga de luz.
4. Perfora el centro de la tapa con forro, para que la luz del móvil salga por ese orificio.
5. Une las tapas con silicona creando una pequeña caja.

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