Usa tu teléfono para encontrar daños poco visibles en la cáscara de huevos
Puedes usar la luz del móvil en lugar de un ovoscopio o hacer uno casero
Foto: PxHere Crédito: Pxhere
Una de las acciones que debemos hacer al comprar huevos es revisar que no tengan daños o rajaduras en el cascarón que permitan el interior se contamine y pueda ocasionarnos intoxicaciones, como puede ser salmonellosis.
A veces los daños en la cubierta del huevo no son tan visibles, y antes de cocinar queremos verificar por si en el trayecto o durante su almacenamiento sufrió algún golpe. Estos daños pueden apreciarse a través de un ovoscopio, un dispositivo con luz fría que suele utilizarse para revisar huevos infértiles y huevos con embriones muertos.
Pero como sabemos que no todo mundo tiene un ovoscopio en casa y es más seguro que tengas un celular, podemos seguir el consejo del Dr. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Miguel A. Lurueña y hacer algo parecido con la linterna del móvil para verificar posibles fisuras en el huevo antes de prepararlo.
Te puede interesar: Salmonella, ¿cómo almacenar y cocinar los huevos para evitarla?
Ovoscopio casero
Puedes usar solo el móvil, pero si tienes el ánimo y unos minutos para hacer una manualidad que proporcione mayor estabilidad a los huevos, tienes la opción de realizar un sencillo ovoscopio casero, solo necesitarás:
- Dos tapas de plástico (de preferencia cuadradas)
- Pegamento silicón
- Cutter
- Marcador
- Pedazo de foami de color oscuro
- Taladro
PROCEDIMIENTO
- Marca el ancho de tu celular en una de las caras de una tapa y perfora con el cutter.
- Comprueba que pueda entrar tu celular
- Cubre la superficie de la tapa con foami. Hará que sea menos probable que el huevo resbale y evitara fuga de luz.
- Perfora el centro de la tapa con forro, para que la luz del móvil salga por ese orificio.
- Une las tapas con silicona creando una pequeña caja.
Te puede interesar: Para unos huevos estrellados perfectos usa agua
