Un exclusivo restaurante está a punto de abrir sus puertas en Miami
Aba ofrecerá un menú de fusión de cocinas de Israel, Líbano, Turquía, Grecia bajo las influencias de California
Uno de los platos del exquisito menú de Aba que pronto abrirá sus puertas en Miami. Crédito: Restaurante Aba | Cortesía
Miami, poco a poco, se está convirtiendo en un destino gastronómico para los amantes de la alta cocina. Los responsables de Aba ya están calentando motores para abrir el impresionante restaurante mediterráneo que abrirá este otoño de 2022 en el exclusivo enclave de Bal Harbour Shops.
Bajo la supervisión del integrante de Top Chef CJ Jacobson y el presidente de división Marc Jacobs, Aba presentará un menú que presenta una fusión de ricos sabores de Israel, Líbano, Turquía y Grecia junto a las influencias californianas del chef CJ.
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Como parte del grupo de restaurantes con sede en Chicago, Lettuce Entertain You Restaurants, Aba marca el primer restaurante del grupo en Miami como parte de su expansión al sur de la Florida.
El menú de Aba incluirá platos que muestran el estilo de cocina más ligero del chef CJ Jacobson, con platos destacados como Dip de zanahoria con tahini de girasol, Torched Toro Toro con sandía y aceitunas cristalizadas y Hummus de aguacate con cangrejo. Otros platos exclusivos incluyen Everything Jerusalem Bagel con salmón ahumado para untar, Hamachi con aguacate carbonizado, Shawarma Spiced Skirt Steak con jugo de champiñones y ajo negro y Mahi Mahi a la parrilla con yogur de ajo asado.
Para complementar la cocina, la mixóloga Liz Pearce creará un programa con bebidas elaboradas con ingredientes y sabores del Mediterráneo y el sur de California. La lista de vinos contará con selecciones únicas de todo el Mediterráneo, favoreciendo a los enólogos que utilizan prácticas de cultivo sostenibles, orgánicas y/o biodinámicas.
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Aba traerá las vibraciones costeras del verano en el Mediterráneo a Bal Harbour con un restaurante de más de 240 asientos que incluye un comedor interior y un bar, un patio cubierto, un bar en el entrepiso y una terraza.
Aba, que significa “Padre” en hebreo, es una extensión del primer restaurante del Chef CJ Jacobson, Ema, que significa “Madre” en hebreo. Aba tiene dos ubicaciones existentes en Chicago y Austin.
