Descubren que quienes comen carne de res tienen menos probabilidad de sufrir depresión: así lo demostró un estudio
El estudio, que buscaba establecer una relación entre el vegetarianismo y la depresión entre los adultos, fue publicado por el Journal of Affective Disorders
Una nueva investigación afirmó que la carne roja puede reducir la posibilidad de desarrollar depresión Crédito: Shutterstock
Son muchos los estudios que afirman que comer carne roja en exceso puede causar enfermedades del corazón, estreñimiento, ciertos tipos de cáncer, etc. Por eso, la OMS recomienda comerla dos o tres veces al mes. Sin embargo, una nueva investigación afirmó que la carne roja puede reducir la posibilidad de desarrollar depresión.
El estudio, que buscaba establecer una relación entre el vegetarianismo y la depresión entre los adultos, fue publicado por el Journal of Affective Disorders y en el mismo se encontró que la carne de res era el único alimento relacionado con un menor riesgo de depresión.
En el análisis se les preguntaron a 14.216 personas en Brasil, entre las edades de 35 y 74 años, si seguían una dieta sin carne y entrevistaron a los participantes para identificar sus episodios de depresión.
Al observar la asociación entre las dietas basadas en plantas y el bienestar mental, los científicos tomaron en consideración otras variables, incluidos los parámetros sociodemográficos, los hábitos de tabaquismo o alcohol, los niveles de actividad física, el estado de salud autoevaluado, el índice de masa corporal y la nutrición durante los seis meses anteriores.
Los investigadores descubrieron que las dietas sin carne en realidad hacían que las personas experimentaran episodios depresivos con el doble de frecuencia que las que comían carne de res. Los autores del estudio escribieron que “las deficiencias de nutrientes no explican esta asociación”, pero otros expertos tienen una opinión diferente.
Los nutrientes que se encuentran en la carne de res, incluidos el hierro, la vitamina B, el zinc y las proteínas, ayudan a las funciones cerebrales y pueden ser valiosos para prevenir episodios depresivos.
“Cada vez que una persona excluye un grupo de alimentos completo, en este caso, fuentes de proteínas y grasas, y no lo reemplaza con opciones igualmente adecuadas desde el punto de vista nutricional, afectará una variedad de funciones sistémicas y fisiológicas, como la salud cognitiva”, dijo Monique Richard, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.
Por su parte, la profesora Felice Jacka de la Universidad de Deakin, Victoria, quien dirigió otro estudio en el que se analizaron a 1.000 mujeres australianas y fue publicado en la revista Psychotherapy and Psychosomatics, dijo que “originalmente pensamos que la carne roja podría no ser buena para la salud mental, pero resulta que en realidad puede ser bastante importante. Cuando observamos que las mujeres consumían menos de la cantidad recomendada de carne roja en nuestro estudio, encontramos que tenían el doble de probabilidades de tener un trastorno depresivo o de ansiedad diagnosticado que aquellas que consumían la cantidad recomendada. Incluso cuando tomamos en cuenta la salud general de las dietas de las mujeres, así como otros factores como su nivel socioeconómico, niveles de actividad física, tabaquismo, peso y edad, la relación entre la baja ingesta de carne roja y la salud mental se mantuvo”.
“Curiosamente, no hubo relación entre otras formas de proteínas, como la de pollo, cerdo, pescado o proteínas de origen vegetal, y la salud mental. El vegetarianismo tampoco fue la explicación. Solo 19 mujeres en el estudio eran vegetarianas y los resultados fueron iguales cuando fueron excluidas de los análisis del estudio”.
Otros estudios
Entretanto un equipo de psiquiatras de la Universidad Nacional de Taiwán, el Hospital General de Massachusetts y otros centros concluyeron que la carne de res también está relacionada con un menor riesgo de sufrir depresión.
El estudio también publicado en la revista Journal of Affective Disorders utilizó datos de 440.000 británicos almacenados en la base de datos del Biobanco del Reino Unido, donde 45.000 de ellos habían sido diagnosticados con depresión.
Los científicos responsables comentaron que esta protección frente a la depresión puede ser debido a los nutrientes que se encuentran en este tipo de carne, principalmente proteínas, hierro, zinc y vitamina B, conocidas por ayudar al funcionamiento del cerebro. De la misma forma, se descubrió que el pescado no graso está asociado con un mayor riesgo de enfermedad depresiva.
¿Entonces la carne roja es importante para la salud mental?
Felice Jacka, especialista en salud psiquiátrica, dijo que “ya sabemos que la calidad general de la dieta es importante para la salud mental. Pero parece que comer una cantidad moderada de carne roja magra, que es aproximadamente de tres a cuatro porciones pequeñas, del tamaño de una palma, por semana, también puede ser importante”.
Las carnes rojas son una de las principales fuentes de Vitamina B12 que es importante para el metabolismo de proteínas; ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central. Es rica en zinc, aporta hierro, ayuda a la cicatrización de la piel y es necesaria para la creación de hemoglobina.
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