Exceso de vitamina B3 en alimentos procesado está relacionado con enfermedades cardíacas
Una investigación identifica una conexión entre el exceso de niacina, un tipo de vitamina B y el riesgo de enfermedades cardiovasculares, revelando que el producto de descomposición 4PY está asociado con eventos cardíacos graves
Se ha demostrado que la niacina reduce el colesterol LDL, su impacto en la reducción del riesgo cardiovascular ha sido menor de lo esperado. Crédito: REDPIXEL.PL | Shutterstock
Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Clínica Cleveland ha identificado una conexión preocupante entre el exceso de niacina en la dieta y el aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La niacina, una forma de vitamina B, se ha promocionado durante décadas como un medio para reducir el colesterol. Sin embargo, los resultados de esta investigación sugieren que niveles elevados de niacina pueden desencadenar inflamación vascular y contribuir al desarrollo de condiciones cardíacas adversas.
El equipo dirigido por el Dr. Stanley Hazen ha descubierto una nueva vía bioquímica mediante la cual el exceso de niacina puede ser perjudicial para el sistema cardiovascular. Según el estudio, un producto de descomposición de la niacina llamado 4PY está estrechamente asociado con eventos cardíacos graves, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Además, los investigadores han demostrado que el 4PY puede desencadenar directamente la inflamación en los vasos sanguíneos, lo que a su vez puede conducir a la aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares a largo plazo.
Los hallazgos, publicados en Nature Medicine el 19 de febrero, también destacan la importancia de los factores genéticos en la predisposición a la inflamación vascular relacionada con la niacina. Esto sugiere que algunas personas pueden ser más susceptibles que otras a los efectos adversos del exceso de niacina en su dieta.
El Dr. Hazen enfatiza que si bien la niacina es una parte común de la dieta occidental y se ha fortificado en muchos alimentos básicos, incluida la harina y los cereales, es importante reconsiderar la cantidad que estamos consumiendo.
“Es como si estuviéramos llenando un balde con agua”, explica el Dr. Hazen. “Una vez que el balde está lleno, el exceso comienza a desbordarse”. En el caso del cuerpo humano, este exceso de niacina debe ser procesado, lo que puede resultar en la producción de 4PY y desencadenar inflamación vascular.
Estos hallazgos tienen implicaciones significativas para la práctica clínica y la salud pública. Por un lado, sugieren que se debe prestar más atención a los niveles de niacina en la dieta de las personas y considerar la posibilidad de pruebas de diagnóstico para evaluar el riesgo cardiovascular asociado con el 4PY.
Además, plantean interrogantes sobre la práctica de fortificar los alimentos con niacina, especialmente dado que una proporción considerable de la población parece estar consumiendo niveles excesivos de esta vitamina.
El estudio también arroja luz sobre por qué la niacina ha perdido popularidad como tratamiento para reducir el colesterol en los últimos años. Aunque se ha demostrado que la niacina reduce el colesterol LDL, su impacto en la reducción del riesgo cardiovascular ha sido menor de lo esperado. Esto ha llevado a la especulación de que los efectos negativos asociados con el exceso de niacina podrían contrarrestar parcialmente sus beneficios para la salud cardiovascular.
En última instancia, los investigadores subrayan la necesidad de más estudios a largo plazo para comprender completamente los efectos del 4PY y el exceso de niacina en la salud cardiovascular. Esta investigación es parte de un esfuerzo continuo del Dr. Hazen y su equipo para identificar los factores que contribuyen al riesgo cardiovascular residual y desarrollar nuevas estrategias de prevención y tratamiento.
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