3 formas incorrectas en que tomamos café, según un médico de Harvard
Un especialista de Harvard advierte sobre errores al tomar café: evitar azúcar, preferir café orgánico y ajustar el tueste según problemas de acidez estomacal
Los polifenoles presentes en la bebida pueden aumentar las bacterias beneficiosas y mejorar la concentración y la memoria. Crédito: Narong Khueankaew | Shutterstock
Un médico graduado de la Universidad de Harvard ha generado controversia con su reciente declaración sobre el consumo de café, sugiriendo que la mayoría de las personas lo hacen de manera incorrecta, lo cual podría tener implicaciones para su salud.
El Dr. Saurabh Sethi, un reconocido gastroenterólogo, ha compartido sus conocimientos con una audiencia considerable de más de 358 mil seguidores en TikTok. Anteriormente, el Dr. Sethi ya había causado revuelo al advertir sobre los peligros de la comida picante, mencionando un trágico caso en el que un adolescente perdió la vida tras consumir una tortilla frita extremadamente picante.
Ahora, en un nuevo video que ha acumulado 48.100 vistas y más de mil “me gusta”, el médico revela tres errores comunes que cometemos al beber café.
El Dr. Sethi, de 42 años, comienza destacando los beneficios del café para el cerebro, el intestino y el hígado, señalando que los polifenoles presentes en la bebida pueden aumentar las bacterias beneficiosas y mejorar la concentración y la memoria.
Además, afirma que el consumo de café puede ayudar a retrasar la aparición de la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, a pesar de estos beneficios, advierte sobre errores frecuentes que podrían contrarrestar estos efectos positivos.
Uno de los principales errores, según el Dr. Sethi, es añadir azúcar al café. Señala que el azúcar aumenta la inflamación en el cuerpo, lo cual no es beneficioso. Como alternativa, recomienda endulzantes naturales como el monk fruit o la stevia sin eritritol.
Otro error común es no optar por café orgánico. Explica que el café es uno de los cultivos más tratados con pesticidas, y consumir estas sustancias químicas puede ser perjudicial para la salud.
El tercer punto que aborda el Dr. Sethi se centra en aquellos que sufren de reflujo ácido. Contrario a lo que muchos podrían pensar, no sugiere abandonar el café por completo.
En su lugar, recomienda cambiar a un café tostado más oscuro, ya que este contiene menos cafeína y es más suave para el estómago. Para quienes no tienen problemas de acidez estomacal, sugiere optar por un tueste más suave.
Las reacciones en los comentarios del video del Dr. Sethi han sido diversas. Muchos usuarios han compartido sus experiencias personales y agradecimientos por los consejos. Un usuario mencionó que el café lo deshidrata, a lo que el Dr. Sethi respondió aconsejando que por cada taza de café se deben beber dos tazas de agua.
La preocupación por el modo en que consumimos el café no es nueva, pero las declaraciones del Dr. Sethi han puesto el tema en el centro de atención. Su enfoque en la elección de ingredientes y la forma de preparación subraya la importancia de ser conscientes de lo que ingerimos.
Aunque muchos consideran el café como una parte indispensable de su rutina diaria, estas recomendaciones podrían ayudar a maximizar sus beneficios y minimizar posibles efectos negativos.
El impacto del Dr. Sethi en las redes sociales muestra cómo los profesionales de la salud pueden utilizar plataformas como TikTok para educar al público sobre hábitos saludables. Con una mezcla de ciencia, experiencia médica y accesibilidad, ha logrado captar la atención de miles de personas, instigando un cambio en la manera en que muchos consumen su café diario.
Las recomendaciones del Dr. Sethi nos invitan a reconsiderar cómo preparamos y consumimos nuestro café, animándonos a hacer elecciones más saludables que pueden tener un impacto significativo en nuestra salud a largo plazo.
Con pequeños cambios, como evitar el azúcar, optar por café orgánico y elegir el tipo de tueste adecuado según nuestras necesidades, podemos seguir disfrutando de los beneficios del café sin comprometer nuestro bienestar.
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