El precio de los huevos en EE.UU. aumenta antes de las fiestas decembrina: esta es la razón
Desde octubre se han comenzado a detectar casos de gripe aviar en algunos estados donde se crían gallinas ponedoras en instalaciones sin jaulas
Hasta los momentos los informes de escasez son en minoristas como Whole Foods o Trader Joe's. Crédito: Shutterstock | Shutterstock
A tan solo semanas de iniciar las fiestas decembrina, el precio de algunos alimentos podrían aumentar en Estados Unidos especialmente los de los huevos, luego de que se conociera que nuevamente el virus de influenza aviar ha comenzado a propagarse en algunos estados del país.
El año pasado la escasez de huevos provocó un aumento sin precedentes haciendo que incluso muchos consumidores cruzaran la frontera para comprarlos. De acuerdo con Emily Metz, directora ejecutiva y presidenta de la American Egg Board, “después de dos meses sin brotes, los tuvimos recientemente en Utah, Oregón, California y Washington, y tres de esos estados son exclusivamente libres de jaulas”, dijo en entrevista a CBS.
Según datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos aproximadamente el 40% de las gallinas ponedoras se crían en instalaciones sin jaulas y más del 60% de los casos de gripe aviar se han detectado en este tipo de granjas.
Los informes de los casos de influenza aviar altamente patógena (IAAP) se han dado a conocer desde mediados de octubre, provocando la caída de un 2.6% en la producción de huevos en el país, tras la pérdida de aproximadamente 2 millones de aves contagiadas.
El Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha generado informes mensuales comparándolos con los de años pasado, especialmente los brotes del 2022 que fueron uno de los más grandes que llevó a contabilizar la pérdida de más de 100 millones de aves de varias especies en 49 estados del país.
Durante ese año, los productores de huevos comerciales aumentaron los precios para equiparar las perdidas, lo que afectó en gran manera a la población. Según Metz hasta los momentos “solo se han escuchado informes de escasez en tiendas como Whole Foods o Trader Joe’”, dijo.
Aunque se está experimentando escasez en localidades específicas debido a que los suministros no son tan grandes lo que genera según Brent Nelson, economista de la American Farm Bureau Federation que se observe en estas áreas que los productos se agoten mucho más rápido, eso no descarta que pueda generalizarse.
“Las infecciones de gripe aviar son, con diferencia, el factor más importante que afecta a los precios de los huevos. Vemos que los precios de los huevos suben a medida que la gripe aviar aparece y desaparece”, dijo Nelson.
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