Qué debes comer durante la pandemia por COVID-19, según expertos en salud
No es un momento para dietas altamente restrictivas, debes comer alimentos que ayuden a garantizar un número suficiente de células inmunes y anticuerpos
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Las personas mal alimentadas tienen un mayor riesgo de infecciones bacterianas, virales y de otro tipo, ya que el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico depende en buena medida de nuestra nutrición, de acuerdo a los especialistas en nutrición y epidemiología Dr. Wafaie Fawzi, Dr. Walter Willett y el Dr. Ibraheem Abioye.
Por ello es importante que ante pandemia de COVID-19 pongas especial atención en lo que comes.
No dietas restrictivas
No se trata de llevar una dieta restrictiva, sino de comer alimentos que nos den suficientes minerales, vitaminas esenciales, proteínas, grasas y carbohidratos de alta calidad, sugiere la Escuela de Salud Pública de Harvard
Las cantidades adecuadas de minerales y vitaminas proporcionadas por una dieta saludable ayudan a garantizar un número suficiente de células inmunes y anticuerpos, que son importantes a medida que el cuerpo aumenta la respuesta a las infecciones.
Recomendaciones
Frutas, verduras, granos integrales, legumbres y nueces; el consumo moderado de pescado, productos lácteos y aves.
Las grasas agregadas deben ser principalmente aceite de oliva, de canola o de soya.
Limitar la ingesta de carne roja y procesada, carbohidratos refinados y azúcar.
Siguiendo estas recomendaciones mantendrás un peso saludable y un buen estado metabólico.
Xóchilt Ponce Martínez, epidemióloga de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) aconseja:
- Vitamina C. Las fresas, cítricos, así como el brócoli con buena fuente de vitamina C.
10 frutas y verduras ricas en vitamina C
- Vitaminas del grupo del complejo B (B12, B6 y Ácido Fólico). Están presentes en carne y pescado; y en plantas como espinacas, acelgas y nopal, que además tienen alto contenido de hierro.
- Cereales integrales
- Probióticos que se encuentran en productos lácteos, preferentemente aquellos con niveles bajos en grasas.
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A destacar:
Zinc
Los niveles inadecuados de zinc limitan la capacidad del individuo para que su sistema inmunológico responda adecuadamente a las infecciones. Las aves, los frijoles y las nueces son una buena fuente de zonc.
Vitamina D
La vitamina D reduce las probabilidades de desarrollar infecciones agudas del tracto respiratorio (la mayoría de las cuales se deben a virus) en un 12% a 75%.
La vitamina D normalmente se produce en nuestra piel cuando se expone a la luz solar. Exponga la mayor cantidad de piel posible en el medio del día y comience por períodos cortos. 15 minutos pueden producir una gran cantidad de esta vitamina D en la piel clara; la piel oscura requiere 3 o 4 veces más.
Vitamina C
Mejora la función de muchas enzimas en todo el cuerpo y actúa como antioxidante. La vitamina C reduce significativamente la incidencia de infecciones del tracto respiratorio.
Actualmente se aplican altas dosis de esta vitamina a pacientes hospitalizados por COVID-19 en Estados Unidos.
