Receta especial de chili que a Walt Disney le encantaba comer
Walt solía combinar latas de frijoles con carne que disfrutaba con galletas saladas, más tarde, en su hogar hicieron su receta perfecta
Los frijoles tienen un contenido bajo en grasa y alto en fibra, son excelentes para controlar el colesterol, para promover la salud digestiva, así como para regular los niveles de energía. Crédito: Kalhh | Pixabay
Walt Disney fue un niño de granja, de adulto mantuvo el gusto que desde pequeño tenía por la comida casera, sencilla, disfrutaba de comer frijoles y carne.
Una de sus comidas favoritas era el chili, incluso cuando se encontraba en Studio, combinaba dos latas de frijoles con carne (ya que una tenía menos frijoles y otra menos carne) y las acompañaba con un jugo de vegetales y galletas saladas.
Disney seguía queriendo su plato de chili aun cuando su estudio prosperó, y cargaba con sus latas por si no encontraba algo que comer a su agrado.
En la cocina de su hogar, decidieron perfeccionar la receta que tanto le gustaba a Walt, con un buen equilibrio entre carne y frijoles, la combinación perfecta y favorita que al creador de Disney le encantaba disfrutar.
Te compartimos la receta de chilli que encontramos en el sitio oficial de Disney Fan Club D23.
Ingredientes
(6-8 porciones)
- Chile
- 2 lbs. Carne molida gruesa
- 2 cebollas en rodajas
- 2 dientes de ajo
- 1 ⁄ 2 taza de aceite
- 1 taza de apio picado
- 1 cucharadita de chile en polvo (dependiendo del sabor)
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 lata grande paquete sólido de tomates
- 2 lbs. Frijoles rosados secos
- Sal
Especias para mayor sabor:
Un poco de ají amarillo mexicano, semillas de cilantro, cúrcuma, semillas de chile, semillas de comino, semillas de hinojo, clavo, canela y jengibre seco
Preparación
- Remoja los frijoles durante la noche en agua fría.
- Escurre los frijoles, cubre con agua (2 pulgadas sobre los frijoles) y cocina a fuego lento con cebollas hasta que estén tiernas (aproximadamente 4 horas).
- Mientras tanto, prepara la salsa dorando la carne y el ajo picado en aceite.
- Agrega los ingredientes restantes y cocina a fuego lento durante 1 hora.
- Cuando los frijoles estén tiernos, añade a la salsa y cuece a fuego lento durante 1/2 hora.
