Un edulcorante se ha relacionado con ataques cardíacos: cuáles productos evitar

El eritritol es uno de los sustitutos de azúcar procesada más utilizado y según un nuevo estudio está relacionado con un mayor riesgo cardiovascular, que incluye la coagulación de la sangre, accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos y la muerte.

La investigación, que ha causado gran preocupación en los consumidores de este producto, halló que las personas con diabetes tenían el doble de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral si tenían eritritol en su sistema.

En declaraciones a Parade, el cardiólogo del Centro Médico Orange Coast en Fountain Valley, California, Yu-Ming Ni, dijo que durante mucho tiempo se ha creído que los sustitutos del azúcar usados, como el eritritol, reducirán las calorías de la ingesta de carbohidratos y al mismo tiempo permitirán que la comida sepa bien.

Sin embargo, admite que han visto en repetidos estudios que los sustitutos del azúcar tienen efectos secundarios que van más allá de simplemente imitar el sabor del azúcar.

La investigación dice que la ingesta de eritritol en voluntarios sanos indujo aumentos marcados y sostenidos en los niveles de eritritol en plasma muy por encima de los umbrales asociados con una mayor reactividad plaquetaria y potencial de trombosis.

Con qué otros productos recomiendan sustituir el azúcar

El especialista explica que los edulcorantes naturales son la mejor opción cuando se trata de tu salud y seguridad. Y recomienda estos productos como sustitutos.

• Miel pura de grado A
• Jarabe de arce puro
• Extractos 100 % de stevia o fruta de monje

Productos a evitar

Debemos estar atento a aquellos productos que se comercializan como baja en carbohidratos / azúcar y contienen eritritol señalizado en las etiquetas, como galletas, helados y ciertas bebidas.

El eritritol es un ingrediente ampliamente usado en repostería por ser bajo en calorías, pero ni la ni la OMS ni la FDA avalan su consumo. La dosis máxima recomendada de consumo es de 1 gramo al día.

Es clave leer el panel de ingredientes de las etiquetas de información nutricional para determinar si el eritritol se encuentra o no en los alimentos o bebidas y estar seguros de lo que estamos ingiriendo.

Además, se incluyen ciertos tipos de yogur, helados, budines, dulces, chicles, productos horneados, bebidas dietéticas y alimentos procesados.ceto, entre otros.

No es bueno confiar cuando la etiqueta dice “bajo en azúcar”, antes de comprar un producto, verifica si en la etiqueta de información nutricional se encuentran los términos eritritol o “alcohol de azúcar”.

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