Residentes de Tennessee tratan de evitar que se expanda un hongo producido por destilerías de whisky
El hongo Baudoinia compniacensis se adhiere a casi cualquier material y después es difícil de eliminar, así que los habitantes del condado de Lincoln se niegan ha dejar construir más instalaciones de la compañía Jack Daniel's
Jack Daniel's asegura que el hongo producido en el licor evaporado durante su proceso de añejamiento resulte nocivo para la comunidad. Crédito: ANDY BUCHANAN | AFP / Getty Images
Decenas de residentes de Tennessee, cuyos hogares se ubican cerca de las destilerías de la compañía Jack Daniels, están tratando de evitar que se construyan más instalaciones de este tipo, pues en el proceso de elaboración del whisky también producen un hongo bastante dañino para sus propiedades y bienes materiales.
El Baudoinia compniacensis, también conocido como “la parte de los ángeles”, es un hongo que crece en el licor evaporado durante su proceso de añejamiento.
Sin embargo, al viajar por el aire, este hongo puede adherirse a casi cualquier cosa, incluidas casas, vehículos, bancas y hasta en señales de tránsito.
Para mala fortuna de los habitantes del condado de Lincoln, Jack Daniels, propiedad de Brown-Forman, se ha planteado el reto de expandirse en la región mediante la construcción de más de una docena de centros de almacenamiento y ello ha generado incomodidad entre los habitantes.
Hasta el momento, sólo una residente de Tennessee ha presentado una demanda legal con el objetivo de evitar la construcción de al menos otras 14 destilerías, pues afirma que el hongo del whisky es difícil de eliminar y ya le dañó una de sus propiedades que acostumbra rentar para llevar a cabo fiestas y bodas.
Al respecto, Jack Daniel’s emitió una declaración al diario de The Post donde descarta que la construcción de sus destilerías y centros de almacenaje de whisky resulten nocivas para las comunidades.
“Durante el proceso de ubicación y construcción, trabajamos en estrecha colaboración con el condado de Lincoln y brindamos toda la información que nos pidieron los funcionarios locales, además de cumplir con los requisitos reglamentarios, las estrictas pautas de la industria y los rigurosos estándares internos que seguimos en la construcción de almacenes.
El etanol liberado de los barriles durante la maduración, también llamado ‘la parte de los ángeles’, es solo una de las muchas fuentes de alimento de la microflora.
Según la información disponible, creemos que no es perjudicial para las personas ni para sus propiedades”, señala parte de la misiva.
No obstante, otros residentes de Kentucky e incluso de Ontario, Canadá, han mostrado su preocupación de que el hongo antes citado y otros más puedan ser nocivos para su salud.
También te puede interesar:
– Agentes del FBI tenían “miedo” de tomar acciones para investigar a Trump por documentos clasificados
– Caja con documentos clasificados fue trasladada a Mar-a-Lago luego de la búsqueda del FBI, fuentes
