Mostaza, el nuevo producto en riesgo de escasear de las estanterías de EE.UU.

Con las reuniones de amigos y familiares de fin de semana a la vuelta de la esquina, la mostaza es uno de los artículos que no pueden faltar a la hora de saborear las comidas. La falta de provisión de semillas pone en riesgo el abasto suficiente en las estanterías del país. 

El calor intenso y las sequías han afectado las cosechas en Francia, uno de los principales productores de las semillas de mostaza en el mundo. Estos factores llevaron a que el país redujera su producción en un 50% y varios establecimientos locales se quedaran sin el condimento.  

Al igual que la producción francesa, la canadiense también ha estado presentando problemas con las altas temperaturas y en consecuencia se han ralentizado las cosechas. Algunas estimaciones apuntan a que estos escenarios ocasionarían desabasto de producto en Estados Unidos. 

Christophe Planes, director de ventas de Reine de Dijon, uno de los mayores productores de mostaza en Francia, dijo que la crisis en las cosechas no se había visto en 25 años. La falta de producción ha traído consigo incremento en el precio de las semillas de tres a cuatro veces su valor. Y se estima pueda subir más.

El conflicto entre Rusia y Ucrania también ha abonado a la falta de suministro de semillas de mostaza. Según el centro de abastecimiento de productos agroalimenticios Tridge, durante 2020 Rusia fue el tercer lugar en exportaciones de mostaza, mientras que Ucrania ocupó el quinto lugar. Con la invasión a territorio ucraniano y las sanciones contra Rusia no se ha podido contar con esta materia prima como en años pasados. 

Además de la mostaza, otros productos como la salsa picante también han escaseado. La compañía Huy Fong Foods, principal fabricante de salsa sriracha en el país dijo recientemente que las fallas en las cosechas de chile de primavera han traído consigo escasez del producto. El problema se remonta a julio de 2020 cuando comenzó a tener falta de materia prima en su inventario.

Los tampones también han escaseado en las últimas semanas. Las materias primas con la que se elaboran tuvieron gran demanda para la elaboración de material de cuidado y protección contra el Covid-19 lo que ha llevado a problemas en la cadena de suministro.

Las fórmulas para bebés también presentan una crisis de abasto en el país luego de dos muertes y dos casos de niños enfermos asociados a una bacteria encontrada en la fábrica de la marca Abbott, en Sturgis Michigan. Tras llegar a un acuerdo con la FDA se espera que el producto llegue a las tiendas hasta mediados de julio. Ante la falta de producto, vendedores en línea han aumentado drásticamente su valor. 

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