Ahora le toca a la alfalfa: retiran lotes del mercado por enfermar a 55 personas por salmonela y E. coli en 15 estados
Everything Sprouts emitió un comunicado confirmando la retirada voluntaria de sus envases de 5 onzas de brotes de alfalfa distribuidos desde el 27 de mayo
Alfalfa germinada. Crédito: The Image Party | Shutterstock
Una empresa de Minneapolis, Everything Sprouts, tomó medidas para retirar sus lotes de alfalfa tras un brote que ha afectado a 55 personas en 15 estados, con al menos cuatro hospitalizaciones reportadas. Las autoridades sanitarias apuntan a la posible contaminación de sus productos.
Everything Sprouts emitió un comunicado confirmando la retirada voluntaria de sus envases de 5 onzas de brotes de alfalfa distribuidos desde el 27 de mayo.
La compañía asegura que está cooperando con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) para investigar el origen del brote y ha estado evaluando sus productos continuamente.
Los CDC indicaron que la mayoría de los casos se han reportado en Minnesota y Wisconsin, aunque también se han detectado en Florida, Indiana, Iowa, Kansas, Michigan, Nuevo Hampshire, Nueva York, Pensilvania, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Dakota del Norte, Dakota del Sur y Washington, reseñó CNN.
Detalles de la infección
De acuerdo con los informes de salud, 46 contagios fueron atribuidos a E. coli, mientras que otros 7 lo fueron a salmonela. Las autoridades sanitarias advierten a los consumidores que verifiquen la procedencia de los brotes de alfalfa y los desechen si son de las marcas involucradas.
La FDA comenzó una inspección en las instalaciones de Everything Sprouts tras advertir sobre “graves infracciones” el año pasado, que incluían condiciones insalubres. Este seguimiento es crucial para evitar futuros brotes y proteger la salud pública.
Infecciones por E. Coli y salmonela
Los síntomas más comunes de una infección por E. coli o salmonela son diarrea, cólicos o dolor abdominal, náuseas, vómitos y fiebre; en algunos casos puede haber sangre en las heces, sobre todo con ciertas cepas de E. coli.
Qué hacer
- Beber líquidos en sorbos frecuentes para evitar la deshidratación, idealmente soluciones de rehidratación oral si hay mucha diarrea o vómitos.
- Descansar y evitar alimentos irritantes mientras mejoran los síntomas.
- No preparar comida para otras personas mientras dure la diarrea para reducir el contagio.
- En la mayoría de los casos de salmonela no se recomiendan antibióticos ni antidiarreicos sin indicación médica.
Cuándo buscar atención médica
Debe buscar atención médica pronto si hay diarrea con sangre, fiebre alta, dolor intenso, vómitos persistentes o signos de deshidratación como poca orina, boca seca, mareo o debilidad.
También conviene consultar de inmediato si los síntomas duran más de unos pocos días o si la persona afectada es un bebé, un adulto mayor, una embarazada o alguien con defensas bajas.
Señales de alarma
Vaya a urgencias si no puede retener líquidos, si la deshidratación empeora, o si aparece confusión, desmayo o sangre abundante en las heces.
En niños pequeños y personas mayores, la deshidratación puede avanzar rápido, así que no conviene esperar demasiado.
Ejemplo práctico
Si alguien tiene diarrea, fiebre y cólicos después de comer algo sospechoso, lo más útil al inicio es hidratarse, vigilar la evolución y buscar atención si aparece sangre, vómitos continuos o signos de deshidratación.
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