Trabajadores de comida rápida de California piden más dinero
El Sindicato de Trabajadores de Comida Rápida de California presentó la demanda salarial; los trabajadores recibieron un aumento salarial el 1 de abril
Los trabajadores de comida rápida pretenden otro aumento salarial. Crédito: Jae C. Hong | AP
Cuatro meses después de recibir un aumento al salario mínimo de $16 a $20 dólares la hora, el sindicato que representa a cientos de miles de trabajadores de comida rápida de California pretenden pedir otro aumento para sus representados.
Representantes del Sindicato de Trabajadores de Comida Rápida de California, una rama del Sindicato Internacional de Empleados de Servicios (SEIU), presentaron la demanda salarial este miércoles en la primera reunión del Consejo de Comida Rápida del estado.
El panel está integrado por funcionarios designados por el gobierno, representantes de la industria y representantes de los trabajadores. Su tarea es desarrollar estándares para la industria de comida rápida de California, incluidos los salarios.
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El 1 de abril de 2024, los trabajadores de comida rápida de California recibieron un aumento al salario mínimo a $20 dólares la hora.
De acuerdo con la demanda del sindicato, solicita que el salario mínimo tenga un aumento a $20.70 dólares la hora a partir del 1 de enero de 2025.
Además, el sindicato también exige horarios más estables, una supervisión más amplia de los pagos retroactivos adeudados a los empleados y una investigación sobre lo que califica como “abusos generalizados” en la industria de la comida rápida, como el robo de salarios, acoso, discriminación y condiciones inseguras.
“A medida que crece la industria de comida rápida de California, los cocineros y cajeros están redoblando su lucha en todo el estado para ganar tiendas seguras y saludables, horarios estables, salarios que se mantengan al día con la inflación y capacitación para comprender sus derechos en el trabajo”, se dice en la demanda.
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Grupos comerciales y algunos expertos políticos dijeron que el aumento salarial obligatorio que entró en vigor el 1 de abril de 2024 costó en puestos de trabajo al estado y obligó el cierre de restaurantes.
Sin embargo, de acuerdo con el SEIU y la Oficina del gobernador Gavin Newsom, la industria de comida rápida agregó miles de puestos de trabajo desde la fecha en que entró en vigor el aumento salarial hasta junio.
“Ha sido realmente bueno porque puedo poner más comida en la mesa y en mi refrigerador, pagar el alquiler a tiempo, lo que siempre fue un desafío“, dijo Romualda Alcázar Cruz, empleada de Wendy’s de Oakland, a la cadena KXTL-TV.
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El vicepresidente ejecutivo de SEIU, Joseph Bryant, expresó que la industria no solo añadió puestos de trabajo, sino que varios franquiciados notaron que el salario más alto atrae a mejores candidatos para el trabajo, lo que reduce la rotación.
Uno de los puntos negativos que trajo el aumento a los salarios fue el incremento en los precios de la comida rápida en California.
Aunque no todas, la mayoría de las grandes cadenas aumentaron los precios de sus platillos. Los franquiciados también reconocieron haber reducido las horas de trabajo de sus empleados o haber reprogramado menos turnos.
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“Me he visto obligado a subir los precios. Intento hacerlo lo mejor que puedo. He sacado dinero de mis propios ahorros para que las cosas funcionen este último trimestre. Pero no sé cuánto tiempo podré mantener algo así en el futuro”, dijo un franquiciado de Arby’s al consejo en la reunión del miércoles.
El presidente y director ejecutivo de la Asociación de Restaurantes de California, Jot Condie, quien se opuso a la ley AB 1228 del aumento al salario mínimo, dijo que las empresas están sintiendo simultáneamente la presión de los crecientes alquileres y los costos de los alimentos.
“Cuando los costos laborales aumentan más del 25% de la noche a la mañana, cualquier negocio de restaurante, con márgenes ya de por sí reducidos, se verá obligado a reducir gastos en otros rubros“, expresó Condie.
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“No tienen muchas opciones más allá de aumentar los precios, reducir el horario de atención o reducir el tamaño de su fuerza laboral”, agregó.
No se espera que el Consejo de Comida Rápida tenga una siguiente reunión antes de septiembre, y todavía no está claro si se aprobará la propuesta de SEIU para aplicar otro aumento al salario mínimo.
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